签语饼在美国有百年历史 渐成中餐象征之一

　　中国侨网5月2日电 据美国《世界日报》报道，签语饼在美国有百年历史，也是中餐象征之一，里面的签文内容五花八门，提供饭后娱乐，更有人按照着签上幸运数字买彩券，一夜致富；纽约云吞食品公司从1982年开始制造签语饼，版图遍及近30州，一天能生产400万个。

　　据了解，二战后，旧金山许多中餐馆提供签语饼，一开始还要收费，1920年后才免费，后来演变为中餐的象征。一开始的签语饼为柑橘口味，后来才有现在常见的香草口味。

　　签语逾万条 定期更新办活动

　　签语饼主要由面粉和糖制成，机器将粉浆倒到模具上，送进烤箱烘烤，接着趁热将签文放在饼上，压出形状，之后还需定型、包装、品管、磅重、装箱等流程。

　　云吞食品公司传统市场副总裁黄本立表示，公司的签语超过万条，除了专门的签语作家(Fortune Writer)，也有公司同事和外界投稿，内容会定期增加和更新；为了增加互动，也会透过社交媒体举办活动，让有兴趣的人为签语增添色彩。

　　黄本立说，东北区为最大市场，占近三成。近八成销往中餐馆以及亚洲融合餐馆(Asian fusion)，其余则在沃尔玛(Walmart)等大型零售业销售。有些来往中国的航空和游轮公司也会购买签语饼，送给乘客。

　　签语饼求婚 百元钞藏饼干内

　　制造签语饼近40年，黄本立说，曾经赞助共和党全国代表大会，在会上提供签语饼，“让更多人认识华人的食物与文化，这也是我们的目标。”

　　黄立本印象最深刻的是，十多年前有个白人，拿着一迭百元钞票走进工厂，要求把这些钞票放在饼干里，“他就这样站在我们的生产线，看着工人把一张张钞票放进去”。

　　公司数字媒体专员麦嘉伦近期也用签语饼向女友求婚，“我想要给她一个特别的求婚，因为公司有做大型的签语饼，所以就用代表两人文化背景的‘中国红’签语饼，将戒指放在里面，也象征我们的爱像饼干，愈来愈甜。”(颜嘉莹)