11月11日，英联私募股权投资公司宣布以5000万美元的投资，控股北京呷哺呷哺连锁快餐有限公司。投资方英联中国区总裁林明安表示，目前全球经济不景气的形势下，投资餐饮业是看好行业良好的抗风险能力。

　　林明安和呷哺呷哺创始人贺光启11日共同宣布，呷哺呷哺被英联私募股权投资5000万美元控股。林明安表示，英联将占有“呷哺 呷哺”董事局的多数席位。“投资注入后，将开展理顺现金流、店面部署、建立中央厨房等一系列管理策略，”他表示，英联注资后，“呷哺 呷哺”将加速店面的扩张。

　　贺光启透露，“呷哺 呷哺”目前的店面数量为53家，年底将增至60家，中央厨房、物流管理体系、收银系统、产品研发、质量控制等环节将在获取投资后全面升级。在连锁店拓展方面，计划在未来的3到5年将店面数量发展到180家至300家的规模，目前，“呷哺 呷哺”已经和部分超市、百货等商业企业签订了战略发展协议，伴随着商业企业开店的脚步，“呷哺 呷哺”也同步进行扩张。

　　海外风险投资一改过去面向网络、IT投资的方向，转向餐饮业看好的是餐饮行业增长快、行业利润相对稳定的优势。而多数以民营为背景的餐饮企业，在扩张中也缺乏融资渠道，市场迅速扩大的餐饮企业对资金的渴求，也加速了他们与海外风险投资合作的基础。早在2006年，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司得到欧洲最大投资机构3i集团和普凯基金共2500万美元的投资，餐饮业受投资者关注的趋势初露端倪。随后，一茶一坐、真功夫、迪欧咖啡等餐饮企业都得到千万美元以上，甚至上亿美元的风险投资，餐饮业逐渐成为投资者竞相追逐利益的目标。“想投资‘呷哺呷哺’的机构有多家，”贺光启说，多家风险投资、私募股权公司都找到他谈合作，有的甚至动用私人朋友关系表达投资意愿。

　　在全球金融危机袭卷的情况下，海外投资方不仅资金大为缩减，其投资态度也变得更为谨慎。而中国餐饮业巨大的市场潜力，行业相对的高增长还是让英联私募股权公司看好，逆市对中国餐饮业投资。“‘呷哺 呷哺’ 单店的成长比例比去年增长了将近20个百分点，”林明安说，在目前市场不确定的情况下，英联私募股权宣布注资呷哺呷哺餐饮集团，源于中国整体经济的抗风险能力，更看好餐饮业是当前经济放缓形势里未来表现相对优异的行业。

　　中国烹饪协会最新公布的《中国餐饮连锁企业发展战略趋势调查》显示，目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%的企业已与多家投行洽谈，风险投资与餐饮企业都处于“恋爱”饥渴期。2007年我国餐饮行业年营业额超过1.2万亿元，今年仍保持着高位增长态势。“餐饮企业的连锁化运作及现金快速回收、快速扩张都成为业内吸引风险投资目光的重要因素，”业内专家表示，经济不景气的大背景更加凸显餐饮业良好的抗风险性，餐饮业自然也成为私募股权、风险投资的青睐对象。 (任宏)