在中国民间传统节日民俗中，每一年农历二月初二被称为“春龙节”或“青龙节”，北方百姓据其日期和民谚，多俗称为“二月二”、“龙抬头日”、“龙头节”，古时又有“中和节”、“迎富日”等称谓，南方则称其为“踏青节”、“挑菜节”等。

　　据史学家考证，春龙节最早应起源于中国唐朝时候，至明朝时，春龙节在民间便已经形成了一系列的民俗。在文字记载中，明人沈榜所著《宛署杂记》便就当时业已形成的节日风俗与民谚写道：“宛人呼二月二为龙抬头。乡民用灰自门外委婉布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。”同期文人于奕正、刘侗的《帝京景物略》 中亦载：“二月二日，曰龙抬头，煎元旦，祭余饼，熏床炕，曰，熏虫儿；谓引龙，虫不出也。”

　　但是，在民俗文化去芜存菁的传承、发展过程中，“二月二”与“龙抬头”之说为何会联系在一起呢？一方面，在中国古代，“龙”不仅被世人视为祥瑞之兽，更是腾云驾雾、统管天下鳞虫的“百虫之王”。翻阅“二十四节气”时令我们不难发现，“二月二”正处在“雨水”、“惊蛰”、 “春分”等三大节气之间。此时，大地回春，日暖花开，伴随着“惊蛰雷”的响过，蛰伏在巢穴中的昆虫纷纷醒来，伺机而动，而“龙抬头”则可震慑百虫，使之不敢胡作非为，糟蹋粮食，以保一年丰收。 此外，“二月二”在农时中又是一个既需要雨水滋润、降雨又由此开始的日子，“龙抬头”则可祈求传说中的龙王行云布雨，以保民间风调雨顺，五谷丰登。民谚中的“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”祈盼的正是此事，可以说，在这一民谚背后，包含着我们华夏农耕民族对于“好日子”的期盼与向往。

　　另一方面，在中国古代，天文学家为了根据星座判断季节，他们把天空中“黄道”附近可见的星星分为二十八组，取名“二十八宿”。不仅如此，还按逆时针方向分为东、西、南、北四方，每方七宿。在这其中，东方的角、亢、氐、房、尾、箕等七星组成一个完整的龙形，古称“东官苍龙”(又作“东官青龙”，即“四象”中的左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武)。冬季，这“苍龙七宿”都隐没在地平线下，只有到了冬尽春来、和风送暖之际，“苍龙”中的“角宿”才会从东方地平线上再次出现。这时，人们不仅可根据“苍龙”初露的“角宿”，知道春季又已到来，而且因为此时整条“苍龙”只有“龙角”露头，整个“龙身”还隐没不见，故称龙抬头。

　　在中国民间，“春龙节”最重要的节日习俗便是男剃头(理发)、女洗头。在民间传说中，无论老、少(尤其是男孩子)都以在这一天剃头为吉，据说，春龙节“理发去旧”不仅可以修饰因为“正月不剃头”的民俗禁忌而蓄长的头发，更可以为“剃头”者带来一年的好运。

　　在节日食俗中，人们在“春龙节”这天都以食用爆玉米花、炒料豆、春饼、面条等为吉。不过，人们在食用时，大都联系食品的形、色把食品加上“龙”的头衔，譬如人们把吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃面条叫吃“龙须”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”。对此，清人富察郭崇所著《燕京岁时记》中便载：“二月二日……今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞，食面者谓之龙须面。”

　　各地在节日习俗不断演变的过程中，又形成了一部分颇具地域色彩的“本土”习俗。如在山东德州，便有两大颇具鲁西北地域特色的食俗：一是烙饸子，二是吃“土里蹦”(音)。在德州人看来，刚刚从鏊子里出锅的饸子不仅含有“和(饸)和美美”“和(饸)气生财”之意，更因为它外焦里嫩，色泽金黄，无论其形还是其色都颇似“龙鳞”，吃了“龙”赖以护身的“鳞甲”这一年自可百病不侵，平平安安。“土里蹦”是一种节令食品，多以面粉、白糖，掺以糖精、酵肥等发酵、炒制而成。其物外形比黄豆略大，色泽暗黄，入口酥脆。因其以当地盛产的白沙土炒制而成，故得名“土里蹦”。在民间土语中，“蹦”其意又可通“跳”，而“龙抬头”之日食用“土里蹦”，自然具有“跳龙门”之意。

　　此外，二月二还有“三敲”的习俗，民谚道“二月二敲梁头，金子银子往家流；二月二敲炕沿，蝎子蚰蜒都不见；二月二敲锅底，烧干柴吃陈米”，所以，旧时的家庭主妇，这日清晨都要早起，用木棍“三敲”，以祈佑新的一年吃穿有余，富贵平安。(卢健)