美国的肥胖症问题是众所周知， 根据美国的疾病控制与预防中心(Center for Disease Control and Prevention)的调查，美国的肥胖人口占了全人口的大约3成。美国的食物又以高热量、高胆固醇闻名。所以来纽约留学前，朋友们取笑我说，“你回来以后，说不定会胖到认不出你来。”

　　校园里更注重健康和饮食

　　可是谁也料不到，事实正好与印象恰恰相反。特别是走在哥伦比亚大学的校园里，你会发现那里竟然是胖子几乎绝迹的地方。女生就算不是腰身苗条，也应该是在健康水平的身形和体重。而男生就算不是运动健将身形，最少也不是胖子。

　　在校园里，最受欢迎的午餐是无味的生菜沙拉。基本材料有卷心菜、芹菜、番茄和dressing。其他食物如pizza、意大利面、中餐、寿司都无法比美这简单无比的生菜沙拉。就算生菜沙拉的价格最昂贵，一盒大概是7-9美元，吃它的人还是络绎不绝。吃惯中华料理的我却怎么也不能适应几片没有调料过的生叶，可以当成午餐这回事，始终不喜欢那沙拉。

　　而在宿舍的健身房及体育中心里，几乎永远都有一排在跑步机上健身的人。简单一句，这里的人，比我所认识的同年龄新加坡人及东京人更加注重健康和饮食，以一套严格的饮食起居保持健康和体重。

　　校园外痴肥者多

　　就当你要误以为纽约没有胖子时，可以随时踏出哥大校园，搭上一辆开往纽约最危险Harlem区域的巴士，很快的重量级人物一个接一个地上巴士，把他们接载到游客极少踏足的Uptown 及Bronx区域。这些地区的景象与哥大校园里的景象完全不同，痴肥人口极多。这些痴肥的纽约人几乎是一个模样，穿着松弛的T-shirt，顶着大肚腩，一摇一摆走在大街上，完全符合了外国人对美国的印象。

　　肥胖症与贫穷息息相关

　　根据统计，纽约州的肥胖人口为25%，比起美国很多其他的州，情况要好得多。虽然如此，总觉得纽约肥胖的人和苗条的人被分隔开来，一些地区一个胖子都没有；一些地区则有许多肥胖之人。更令人匪夷所思的是，肥胖症与贫穷息息相关。富人通常十分注意饮食健康，购买大量比较昂贵的蔬菜水果，固定缴交运动俱乐部的会费，因此肥胖的人是少之又少。可是穷人则购买许多便宜的垃圾食物， 如高热量的薯片、pizza、与糖量高的饮料等，会肥胖也在所难免。

　　另一个显现肥胖症与收入有关的一点就是大减价购物的时候，总是找不到尺码适合自己的衣服。因为减价的衣服大多是L-XL尺码，而XS-M的衣服通常在没减价的时候就售罄了。这样正好有利肥胖又收入较低的人，可趁减价时买便宜的衣服。虽说没有科学证据显示美国的富人较瘦，穷人较胖，但是很多时候，外表是需要金钱打造出来的。而在纽约这样的现象更是显而易见。(摘自：新加坡《联合早报》；文/沈越）