小楼的一楼往往用来接待慕名而来的酒客。法国葡萄酒闻名天下,除了每年政府计划内产酒公开供应市场外,还有一种私人酒庄的私家藏酒,在计划外少量酿造和贮藏。后者不会在公开的超市酒目录里找到,它只存在于酒客们的口碑和非官方的资料中。勃艮第酒区主要种植的葡萄品种之一是Pinot Noir,这种深紫的小葡萄在勃艮第良好的日照和降水量的环境下,能够酿成口感极其丰富、回味极其醇厚的顶级红酒。2005年金球大奖影片Sideway(《杯酒人生》)中男主角极力推崇的便是此种葡萄品种红酒。在勃艮第酒区,每天都有来自全世界的酒客们,从不同渠道得知不同酒区的特色,寻寻觅觅而来,来了便直奔酒农的庄园,先品后买。这样,在葡萄庄园,一楼便自然成为一个主人和酒客的品酒沙龙。这里,只有一个主题:酒。
进门墙上的小笼龛里的就是酒,那是本酒庄近年来品质最好的年份酒,白天点灯晚上点蜡烛,像国人供财神一样恭恭敬敬奉着。屋里堆满了酒,瓶装的桶装的,过道上楼梯下堆着的都是。在墙角的玻璃柜台里,还摆放着酒农在农闲时亲手做的小手工艺品,或卖或赠。有用老葡萄藤做的开瓶器,又或者是打着本酒庄特殊徽记的酒瓶塞,还有刻了年份的镀银品酒器,林林总总,总归是跟酒有关。男人们口若悬河地大谈酒经的时候,女人和孩子们便会挤在这些小纪念品的柜台前,眼睛里闪烁着好奇的光芒。在这来客云集的美酒沙龙里,经常可以看到很多人,端着酒杯,在满屋子散发的橡木桶和葡萄酒的清香中,站在硕大的酒桶前出神地望着门外成片的葡萄园地,他们在想什么?我想,至少他们此时的心里,是不会有工作的烦恼和生活的压力的。
和大部分的法国私人住宅一样,葡萄庄园也有地下室。但是葡萄庄园的地下室的特别之处是它除了堆放杂物之外,更重要的是它是庄园的酒窖。酒窖穹顶石壁,面积颇大,几十平方米的酒窖在酒区并不稀奇。在我熟悉的Marsannay酒庄,大酒窖还担负着一个特殊的功能:当地人结婚时的婚礼大厅。这真是妙不可言,不需要添加任何的人为装饰,这两边芬芳的美酒和坚固的陈年石壁,可不正好代表着婚姻的美满和永恒。可以想像,美丽的新娘在父亲的陪同下,沿着在角落点上蜡烛的石阶,缓步走进这暖色的地下大厅,接受欢呼的人们的热情祝福的情景。我想,在这样地方贮藏的美酒,是不是在每一个酒分子中都蕴藏着幸福呢。
葡萄庄园的院子,那是主人工作后休闲生活的地方,也是孩子的乐园。或许是已经拥有了大片的葡萄园,葡萄庄园主人的家庭院子并不大,但是院子里的每个角落都经过主人的精心布置,一个小小的瓦罐、一把斜插在墙上的干草,又或是一根经年的老藤,都包含着家庭成员的趣味。至于各色花朵,那更是法国人院子里的永恒主题。主人往往精心安排,在院子不同的地方栽种不同品种的花草,使得院子里能够四季花开,各色相映。除了花草,秋千滑梯也是院子里绝对不可缺少的,那是孩子们游戏的玩具。法国人爱孩子,愿意在孩子身上花费大把的时间。看着那些帮孩子推着秋千的年轻夫妇,他们脸上的笑容告诉世界,那就是他们追求的最大幸福了。在阳光明媚的午后,结束了劳作,摆一张小桌子,几把椅子在院子里,一边翻翻报纸,耳边是孩子们的嬉闹笑声,一抬头便能看到那大片的葡萄园。若说人生的追求,夫复何求。(杜震宇)