大概因了蒲公英满身是刺的缘故吧。四月初上正是刺蓟生长的旺季，初长成的刺蓟，犹如孩童般稚嫩的面，青翠欲滴，于翠绿的叶上轻轻拿捏，必定满手染成绿色。刺蓟大多生长在田野，属野生植物，麦地里的极多，且极好，如闺中少出门的姑娘，叶定是嫩的，水灵灵的，容易叫人喜爱，做出来的面也比较圆润，是我们采挖的对象。不像野地里的刺蓟，太多的暴露于外，没有小麦的遮挡，又长时间的经历风吹日晒，看起来也便粗糙的多，刺长且更硬，太多的沧桑，我们便零落了。采了这稚嫩的刺蓟的幼苗，自然是为了用而采的，不只是为了好采而采的。

　　清明节上坟，大概只要是国人便都知晓的，而我们家乡的清明节上坟更显着了地方上的风俗习惯。清明节上坟家家户户必是要带上刺蓟做成的面，相当于现在面馆里热卖的菠菜面。这习俗的由来，从来不知，也无人讲过，更没想过要问个明白，因觉着本来就应是如此，从一知事大人们便都是这样做的。

　　采刺蓟大多属于孩子们的事，相当于三月里采荠荠菜。线索大都是麦地，雪亮的眼睛沿着惯常的线路，我们必定是满载而归的。采这些东西常常是我们孩童的绝技，大人们从来不用操心我们会没有收获。刺蓟是野生的草本，不需要什么种子，自然的繁殖力相当的强，你不用担心她会突然消失，每年的清明，她必定会与你相会，而且从来都不失约。我们把采来的满筐的刺蓟奉给母亲，接下来便就垂涎的等着，等着母亲用巧手把那翠绿的刺蓟变成香喷喷的绿色的面条。