华裔移民藉以谋生的中餐馆遍布世界各地，但早期广东移民江荣家族在美国中加州汉复德（Hanford）开设的“皇朝”餐馆，走过一个多世纪的历程，蕴涵了丰厚的历史色彩。这家餐馆不仅是当年孙中山先生的筹款之地，餐馆主人还与美国二战中著名将领马歇尔将军有缘，而使餐馆名扬历史。
    
    从洛杉矶北上近3小时，距5号公路30哩的汉复德市，便是加州最早的华裔聚集地。早期移民江荣于1883年创建的中餐馆“皇朝”，至今仍然生意兴隆。
    
    餐馆外观，是普通的两层砖木结构建筑。但一进大门，浓厚的中华文化气氛、豪华的装潢气派、华丽的色彩，给人的感觉不同凡响。
    
    大门迎面处悬挂的清、明朝帝王大幅画像，墙壁上悬挂着丝绸刺绣、中国的三弦、铜钹等乐器，以及珍贵的中国画、照片、中国字画作为装饰，拱型的屋顶吊着巨大的中式灯笼，烘托出温馨、华丽的气氛。连餐馆的菜单都有红色的古文汉字，设计独特。
    
    早在1860年左右，最早来加州修铁路的华工就在汉复德聚集，形成加州最早的中国城。当时的汉复德只有200多位白人居民，但华人就达1.3万人。
    
    来自广东的江荣，即是修铁路的早期华工。入美国海关时，江荣的广东口音把他的名字“荣”发音成“Wing”，却被移民官误写成姓氏，从此江荣一家成为“Wing”氏家族。
    
    1883年，修过铁路的江荣在汉复德创办了“皇朝”餐馆。据至今仍在餐馆经营的江荣后代江慧娟说，最初的餐馆只有6张桌子。她说，孙中山先生早年革命时期，也曾经在汉复德“皇朝”餐馆筹款。今天的华裔游客到餐馆，都要在当年筹款的地方拍张照片，肃然起敬的心情油然而生。
    
    把“皇朝”餐馆推向发达的，是江荣的儿子江振吉。1915年生在美国的江振吉，原本并未打算继承父业，他拥有建筑设计和外交专业。1945年至1947年，马歇尔将军前往中国担任大使时，江振吉作为马歇尔的特勤助理一同前往，他的工作之一是品尝大使的菜肴，因而有机会吃遍中、西各种菜式，对法国菜和中国菜尤其精通。
    
    直到二战后，江振吉回到汉复德振兴“皇朝”餐馆，他扩建餐馆、设立酒吧，并在传统的广东菜式外，开始经营牛排、蜗牛等法国大菜和葡萄酒，从此使餐馆生意兴隆，远近驰名。
    
    江荣家族的第四代主人Sherril Wing说，目前，不少好莱坞明星是餐馆的常客，当年里根竞选加州州长时，也曾在“皇朝”举办派对。(来源：美国《世界日报》，记者：陈晓春)