美国纽约邱家园

    
    在纽约上州哈德逊河畔，美东最大的中国寺院—一大乘寺也在边上有一家青田人开的中餐馆，生意很是红火。店主人姓邱，故给餐馆取名“邱家园”。
    
    走进设有上百个座位的棕红色餐厅，但见老外们有临时点菜的，有预约用膳的，也有吃自助餐的。餐厅上首长条桌上，十几个保温的水汀台盘一溜儿摆开，炒粉干、炒饭、炒面、春卷、炸鸡翼、烤排骨等，有的“走红”（放酱油）有的“走白”（不放酱油），吃自助餐的人端着盘子，根据各自的爱好和需要自由挑选，每人5元，时间长短听便。老外们说，这里价廉物美，可以尽享其乐。
    
    一对美国老年夫妇，老太大今天作东，为老头子庆贺生日。手勤口勤的跑堂问：“先生几岁？”据说美国人不喜欢人询问年龄，可生日例外。“你说呢？”老太太抢着反问。跑堂开个玩笑说；“我看先生还年轻，好象18岁。”“我真的18岁！”老人实际年龄80岁；听说很象18岁便笑开了，笑声里带着几分认真几分天真。老人一乐，给的小费也就特别多。跑堂说，这样的情况，邱家园内经常可以看到。
    
    这边笑声未息，那边电话铃声不断：是要外卖的。服务小姐邱帆一手抓起话筒“听介”，一边写下两张菜单，随后立即交给厨房。炒菜、掏饭、做汤、打包、送外卖，忙得不亦乐乎。他们介绍，外卖也是一条生财之道，顾客不比堂吃的少。
    
    老板邱伯庄左右协调，上下照应，哪里缺顶哪里，事不分大小，活不分粗细，来来去去，里里外外，不知疲倦地一直干到眼皮打架。好在他做过多年厨房活儿，干起来都很顺手。主理厨事的朱海超师傅，经验丰富，10多年的大厨经历已摸透了美国食客的口味，并分得地区的差异。他做的一手色、香。味、形兼具的好菜。他包春卷的手艺尤其精湛，一分钟能包七八个，不散不漏，大小一样，许多同行十分佩服。
    
    邱家园全年服务，星期天、节日照样。收入自然不错。邱老板说，华人都这样，靠勤奋刻苦挣钱，他们一家人维持这个餐馆，各有其位，各司其责，就象每人拿一把桨，同划一只船。

                                               (摘自《温州侨乡报》)