布达佩斯中国餐馆

    
    在匈牙利的布达佩斯，正在形成一个封闭而又松散的华人世界，就象几百年前我们的祖辈在北美、东南亚组成的成千上百个华人世界一样。
    
    来自浙江青田的程老板，40多岁，曾在奥地利与人合伙开了两年中餐馆。1990年来到布达佩斯，投资几万美元，开了一个“长城餐厅”。“长城餐厅”离中国大使馆不远，与多热捷尔吉大街旁的城市公园相邻。在门口的大玻璃上。赫然写着“摆开八仙桌，迎来四方客”大红汉字，颇有中国风味。里面能容50人的大小两厅内，中国民族乐曲悠扬舒缓，长城、颐和园、迎客松的壁画环绕四周，菜肴是地道的川浙风味。程老板从上海请来两名厨师和三名服务员。他从菜的风味、价格、数量到营业时间，都以满足顾客需要为宗旨。
    
    象程老板的“长城”这样名气较大的中餐馆，现在布达佩斯有不下十几家。

                                                 (摘自《广东侨报》)