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东西问·传承丨95年上海老字号靠京式月饼“出圈”
薄如粉笺，细如棉纸，鱼鳞状的酥皮能像羽毛一样飘起来……这款曾是紫禁城御膳房名点的翻毛月饼，却是沪上一家95年老字号糕点店的当家招牌，其繁复的执着技艺被列入普陀区非物质遗产。中秋将近，走进悦来芳，看95年中华老字号如何靠京式月饼“出圈”。
薄如粉笺，细如棉纸，鱼鳞状的酥皮能像羽毛一样飘起来……这款曾是紫禁城御膳房名点的翻毛月饼，却是沪上一家95年老字号糕点店的当家招牌，其繁复的执着技艺被列入普陀区非物质遗产。中秋将近，走进悦来芳，看95年中华老字号如何靠京式月饼“出圈”。
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