中国侨网消息：据加拿大《明报》报道，由加拿大中华饮食文化协会和加中工商业联会合办，被认为是今夏多伦多饮食界的盛事，来自中国各省县，及国际主要城市的中餐业代表70多人，将在本月20日至23日应邀到多伦多，参加业内一个高峰会议──“国际中餐业发展论坛”，届时包括本地主要饮食业代表都会出席，研究如何进一步推广本地中餐业。

　　主办机构9日在天星国际美食举行记者会，加拿大中华饮食文化协会会长胡卫强说，中菜是华夏文化精萃，源远流长，中菜早已成为西方社会文化的一部分，但中菜在中国以外的西方主流文化里，应有更大的发展空间。简单来说，应该朝着中菜现代化的方向走。

　　晚宴荣誉顾问，资深饮食业名厨“仔哥”何广义称，要打入主流消费群，经营者需熟悉主流饮食文化，如主流人士花在饮品的平均消费，占用餐总消费的25至30%，华人一般则只花3%左右；在食物材料方面，很多主流人士不吃鱼翅，但华社却视为上菜，彼此差异很大，这都是有意打入主流销费群经营者需要认识。

　　加中工商业联会(CCICC)创会会长温建业称，“国际中餐业发展论坛”除了是世界中餐业界知识交流之外，还可以促进加拿大和中国饮食行业的贸易关系，开拓投资本地中餐及有关行业，为加国促进商机。

　　“国际中餐业发展论坛”的第一站是多伦多，论坛结束后，参加者将到渥太华、满地可、卡加利、班芙等城市考察及参观，最后一站是到渥太华参加世界中国烹饪联会理监事会。