现年52岁的江中生先生，目前在乌亚西市场经营活鱼批发生意。“刚来时，就感觉金边是个很好生存的地方，这里的潮州乡亲多，语言沟通并没有多大障碍，在了解了环境和亲友们的建议下，选择了最擅长的经商之道。本人姓江，江里必有鱼，又希望每年能给家中的亲人汇些钱，所以就以鱼为商道。”

　　开始时，潮汕老乡建议他将鱼生意做到中国去，但他考虑到自己的资金和实力，决定还是从本地做起，从小做起，一步步来。

　　凭着刻苦耐劳、勤俭持家的作风，又恰逢柬埔寨经济的起飞时期，越来越多的中餐厅和中国企业来到这里，一直带旺其生意。他的生意做得可谓顺风顺水，从单一品种一直做到虾、蟹甚至高档海鲜等。

　　但当金融危机的到来时，由于没有准确地判断好市场的需求改变，高档鱼类供过于求，并且不断死亡，短短的3个月时间就将他“打回原形”，不得不重整旗鼓。

　　金融危机对他来说是“伤害不浅”，但他也从中吸取了不少教训。痛定思痛，他努力改变经营思路，以获取更好的回报。

　　江先生决定把业务规模缩小，并专做餐厅和酒店热销的越南红鱼、黑斑和卢鱼3个品种。黑斑和卢鱼是人们熟悉的柬埔寨鱼种。红鱼是从越南进口来的，价格便宜，卖相又好，适用于餐厅及酒店，尤其是鱼身为红色，显得很吉利，所以特别适合婚宴酒席上享用，有时进了300多公斤的货，一天内就可卖出一半。

　　据悉，一条鱼可以在饲养池里存活一星期左右。对于鱼商，最烦心的不是销售，而是鱼的死亡。江先生以前住在郊区，路途远，当他送货时一遇上断电，店里的发电机没及时开就造成鱼很高的死亡率，而且根本不能处理。

　　如今，江先生将店面迁往乌亚西，既可方便餐厅、酒店送货，又可以关照好家里的鱼，降低死亡率。

　　面对目前低迷的市场，江先生以薄利多销、送货到门为主，更以物廉价美的红鱼打头阵，以期打开更多的餐厅、婚宴市场。他坚信，红鱼是可以再一次让他实现年年有余的梦想的。 (简星)