广东侨乡信宜：有种家乡味道叫“山楂之恋”

　　中新社茂名4月24日电 题：广东侨乡信宜：有种家乡味道叫“山楂之恋”

　　作者 梁盛 梁晶晶

　　在广东侨乡信宜市，时下山楂花期刚过，正是小果摇曳的时节。

　　山楂素有“果中之王”的美称，它不仅是一道风味独特的水果食品，还具有较高的药用价值。其含有的维生素C、核黄素等成份能清积去瘀、消滞生津，对心血管系统疾病也有改善作用。信宜境内崇山峻岭，水网纵横，气候非常适宜山楂的生长。信宜市农业农村局官员介绍说， 信宜种植山楂和制作山楂食品的历史悠久，是一代代信宜人深入骨髓的家乡味道，当地许多海外侨胞和港澳台同胞回乡探亲时，山楂食品是他们必备的手信。

　　在信宜旧街，有几家老字号的山楂专卖店，是当地人以及经销商最喜欢光顾的地方。记者在一家名为“大成妹”的山楂店里，看见货架上摆着琳琅满目的山楂食品，有蜂蜜山楂、九制山楂、原味山楂、香辣山楂，也有山楂球、山楂饼、山楂片，还有山楂精、山楂可乐、山楂香槟、山楂汽水等，应有尽有。

　　该店店员告诉记者，信宜山楂主要销往珠三角、港澳台地区，以及东南亚国家，其中最受欢迎的当数蜂蜜山楂，因其口感极佳，深受老人和儿童喜爱。逢年过节，店里都会接待许多从海外归来省亲的华侨和外出乡贤，他们进店必定会购买大批山楂食品，不仅自用，而且还要赠送亲朋好友。

　　大成镇是信宜山楂的主产区，种植山楂历史长达300余年。目前，该镇山楂种植面积达2000亩，主要分布在禄福、塘坳、大樟根、北梭、下湾等村。

　　据大成镇党委书记朱均权介绍，大果山楂1号是大成镇农村办、农技站及林业站于近年最新培育的山楂优良品种。该品种具有山楂果实大、色泽好、鲜津可ロ、渣少等特点，目前已在禄福、大樟根、下湾村形成规模种植，达到1200多亩，经济产值约150万元人民币。

　　祖辈数代都种植山楂的禄福村村民伍伯说，山楂三月开花，十月收果，每逢收成季节，家家户户都喜欢自制山楂当零食吃。如果有外出读书或工作的孩子，必定要捎去几大罐。山楂的制作很简单，先用盐水将表皮清洗干净，然后对半切开，用盐水浸泡整夜，次日捞起，沥干水分，放进事先准备好的玻璃罐中，按一层山楂一层冰糖的比例摆放，好辣之人也可以放入适量的辣椒，密封腌制半个月便可以开吃了。

　　伍伯还说：“我年轻时外出打工，年近60岁才回到家乡。虽然漂泊半生，但对家乡山楂的味道，始终难以忘怀，里面有童年的记忆，有母亲的温情，它是每一个游子萦绕于心、挥之不去的乡恋”。(完)