近日，趁着天气晴好，广西玉林市玉州区大塘镇大双村村民王绍美在家中忙着制作玉林特色小吃白糤，迎接新年。玉林白糤的制作历史有数百年，其形态如圆盘，上面印有“福、禄、寿、喜”等吉祥喜庆字样，其制作工序有筛选糯米、淘洗、浸泡、上色、蒸煮、晾晒糤胚、过糖、下锅油炸等。
图为王绍美在制作玉林白糤。覃小原 摄
图为舂捣染料汁工序。刘丹萍 摄
图为蒸糯米工序。刘丹萍 摄
图为王绍美制作的玉林白糤。刘丹萍 摄
图为王绍美在制作玉林白糤。覃小原 摄
图为晾晒白糤坯子。刘丹萍 摄
图为上好色的糯米。刘丹萍 摄
【责任编辑:胡寒笑】
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