阿嬷嚼的青橄榄竟是“天然润喉方”

　　广州日报讯 (全媒体记者张青梅 通讯员应若素、邓颖昕、王文慧)近期热映的潮汕方言电影《给阿嬷的情书》，以细腻笔触勾勒侨乡温情，片中青橄榄的日常食用、南枝分发油柑的经典场景，不仅是“苦尽甘来”的文化隐喻，更藏着中医的药食同源智慧。广州医科大学附属市八医院中医科副主任医师罗纯结合影片热点，为大家解读这两味岭南佳果。

　　青橄榄：

　　利咽解毒的“天然润喉方”

　　影片中，青橄榄贯穿阿嬷的生活日常，鲜嚼、熬橄榄菜、煮水煲汤，是潮汕人家不可或缺的食材。

　　1.青橄榄中医功效

　　清热解毒，利咽生津：岭南气候湿热，易致咽喉肿痛、声音嘶哑、口干舌燥，鲜嚼2～3颗青橄榄，或煮水代茶，能快速缓解不适，尤其适合教师、主播等用嗓过度人群，堪称“天然润喉糖”。

　　和胃消食，解腥祛腻：青橄榄能理气和胃、促进消化，可缓解积食腹胀、食欲不振的症状，同时能解油腻、护脾胃，契合岭南人“湿热困脾”的体质特点。

　　2.影片同款养生用法

　　鲜嚼法：每日2～3颗，细嚼慢咽，先涩后甘，生津利咽，日常护嗓。

　　橄榄陈皮茶：青橄榄5～6颗拍裂，陈皮1瓣，加水煮30分钟，代茶饮用，理气健脾、清润化痰，适合痰湿体质、饭后解腻。

　　橄榄瘦肉汤：青橄榄10颗、瘦肉200g、姜片3片，慢炖1小时，清肺润燥、健脾养胃，全家适用。

　　油柑：

　　“苦尽甘来”的养生哲思

　　影片中的中秋夜，南枝将拜过月娘的油柑分给租客，一颗酸涩油柑，承载着异乡打拼的坚韧与温情。油柑学名“余甘子”，性凉，味甘、酸、涩，是岭南民间“清热降火、消食化积”的常用食材。

　　1.油柑中医功效

　　清热凉血，生津止渴：能缓解暑热烦渴、口干口苦、咽喉肿痛，夏季暑湿时吃几颗，或煮油柑水，清热解暑，比冷饮更护脾胃。

　　消食健胃，化积解腻：油柑善消食化积、理气和胃，改善积食腹胀、消化不良、食欲不振，尤其适合暴饮暴食、久坐积食人群；潮汕人饭后吃油柑，解腻助消化，契合“脾胃为后天之本”的中医理念。

　　2.影片同款养生用法

　　鲜食法：每日3～5颗，细嚼回甘，清热生津、消食化积，是夏季解暑佳品。

　　油柑单丛茶：油柑3～4颗、凤凰单丛茶3g，沸水冲泡，消食解腻、清热提神，是潮汕经典养生茶饮。

　　油柑橄榄汤：油柑6颗、青橄榄5颗、排骨500g，慢炖1.5小时，润肺清嗓、健脾生津，适合换季干燥、咽喉不适的人。