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中国移民制作澳式中餐 让澳大利亚美食更丰富

2021年06月15日 15:24   来源:中国侨网   参与互动参与互动
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  中国侨网6月15日电 据澳洲网编译报道,据悉,澳大利亚的中餐已经有至少100年的历史。澳大利亚广播电台(ABC)新一期节目《筷子or叉子?》展示了中国移民制作受欢迎的中餐的故事。

  澳广网14日报道称,华裔女喜剧人黄玮琳(Jennifer Wong)在《筷子or叉子?》节目中穿越了澳大利亚边远地区,倾听了那些帮助丰富澳大利亚移民菜系的人的故事。

  其中,雷蒙·吴(Raynond Ng)1976年从中国香港移民到澳大利亚。他在新州Malua Bay地区开了一家餐厅,离悉尼大约4个小时的车程。

  在雷蒙·吴移民到澳大利亚之前,他从来没听说过澳式中餐。不过,自此之后,他一直生活在适应中——不仅是语言和环境,还有“澳大利亚口味”。

  最初,和当时的大多数第一代中国移民一样,曾是一名裁缝的雷蒙·吴在澳大利亚找到了第一份洗碗工的活儿。餐厅老板也是一位中国香港移民。在这里,雷蒙·吴学会了如何制作食物,比如炸茄盒和蜜汁鸡这些在香港并不被视为中国菜的食物。

  不过,雷蒙·吴说:“如果一个人不能适应新环境,那很难生存。这些菜可能是在澳大利亚的华人大厨发明出来的,已经成为许多边远城镇的中餐厅的招牌菜。澳大利亚人只能从中餐厅品尝到这些菜。这可能就是他们眼中的中餐。”(孙诗诗)

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