爱尔兰侨领访广东潮州 为家乡建设发展献策助力

　　中国侨网1月4日电 据广东侨网消息，经广东省侨办联系及安排，欧洲人文和自然科学院院士，爱尔兰皇家科学院院士，国际食品科学院院士孙大文近日对家乡潮州市进行了访问。

　　访问期间，潮州市委书记李水华会见了孙大文院士，双方就如何加强对接合作、支持潮州加快发展进行了深入交流。孙大文建议，在当前国家大力推进创新驱动发展战略的大背景下，潮州要加快发展，需要更加重视人才工作，使各类人才尤其是高层次人才引得进、留得住。他表示，只要家乡需要，他非常乐意助力家乡的建设发展，也期望潮州市委市政府能够搭建起有效平台，进一步凝聚海内外潮籍乡亲力量，使分布于各行各业的优秀潮籍人才有机会参与家乡建设。

　　食品产业是潮州重要的支柱产业之一，作为国际知名的华人食品科学家，针对当前潮州食品业进一步发展需注意的问题，孙大文院士认为， 从食品的角度来说，质量跟安全这两方面是首先要保证的。“先说安全，在消费者看来，只要你的产品有一个批次出现安全问题，他们就会对这个产品失去信心。所以我们应该有这样一种思路，通过加强监管和处罚，保证潮州食品的安全。另外是质量问题，这方面我想说的是标准化生产。我们潮州有很多知名的传统小吃跟特色食品，但主要是制作的人自己在把关，制作出来的食品质量容易参差不齐。所以传统食品要继续发展的话，我们一定要实现标准化生产，通过规范程序、制作工艺，来保持原汁原味。”

　　尽管移居海外30多年，孙大文一直关心着家乡潮州的建设发展。他希望能进一步加强与潮州交流对接，在农产品、水产品等领域寻找到合作契合点，使自己的一些先进技术成果能够应用到潮州，为家乡发展做出贡献。