探寻海口骑楼老街品儋耳“老味”

　　中国侨网海口7月4日电 (张贺琼)傍晚迎着海风走进海口骑楼老街的儋耳老味小店，店主羊一丹还在忙着做一些细碎的活计，见到客人到来，便起身热情相迎，逐一介绍店内推出的儋州粽子、红树林放养海鸭蛋、儋耳黑糖、荔枝蜜、老盐等产品。

　　羊女士是儋州人，从小吃着美味的儋州黑糖长大，来到海口后她依然想念小时候的味道，便在骑楼老街经营起这家店。羊女士说，“很小的时候我就会制作黑糖，是从同村的老师傅那里学来的他们家的祖传手艺。”

　　“崇尚自然，回归本质”，这是儋耳老味的经营理念，据羊女士介绍，店内所有的产品都是采用传统工艺纯手工制成的原生态食物。黑糖在制作的过程中使用连环锅、木材烧制，熬成糖浆，然后将糖浆倒入糖模，做成黑糖块，不添加任何添加剂。

　　儋耳老味里的黑糖制作除了沿承了传统手工艺外，还进行了创新，使其种类更加丰富起来。“如今做起这家小店，一是想儋州的传统文化融入骑楼老街文化，另外还想通过骑楼老街这个载体，让更多的人了解儋州文化。”羊女士笑着说道。

　　值得一提的是，略微泛黄的墙面、草帽蓑衣等，儋州特色的店面装修风格，都出自羊女士的设计。(完)