中国留学生日本京都体验当地饮食文化 促友好交流

　　中国侨网11月11日电 据日本新华侨报网报道，在漫长的历史发展过程中，每个国家都形成了自己独特的饮食文化。2013年，日本料理被联合国教科文组织列入世界非物质文化遗产。近日，中国留学生在日本京都参加了“日本饮食文化使者”体验之旅活动。中国留学生在体验日本独特饮食文化的同时，也将用母语通过社交网站向祖国宣传。

　　据日本《鸟丸经济新闻》消息，近日，“日本饮食文化使者”体验之旅活动在京都中央批发市场与京的饮食文化博物馆·滋味馆举行。

　　为使外国留学生们能够向祖国宣传日本饮食文化的好处，日本近畿农政局和“关西的饮食文化”执行委员会举办了此项活动。此次是第四次举办。以往的活动以“日本酒”和“梅干”为主题，留学生们参加工厂和酒窖。此次活动主题设定为“Feel UMAMI”。中国留学生等参加者将参观市场，然后学习制作日本料理。

　　主办方通过大学等机构招募参加者。有意者通过邮件应征“日本饮食文化使者”，符合一定条件的人员将被登记。成为日本饮食文化使者的人员将被要求在该事务局运营的Facebook网站发表评论等进行宣传。

　　当天，除日本人以外，来自中国、美国、德国、波兰等8个国家的33人参加。

　　中国留学生等参加者在参观前听取关于“批发”和“中介商”等农产品的流通相关说明。然后，一行人前往京都中央批发市场参观。在叉车等车辆往来当中，在工作人员的引导下，中国留学生等参加者参观了拍卖场和场内的店铺。然后，中国留学生等人员在“滋味馆”进行料理体验，品尝了用海带和干鲣鱼制作的新鲜汤汁。

　　关于菜单之一的手球寿司，相关人员介绍：“这是在京都非常重要的一种料理。”在此基础上，相关人员介绍：“由于手球寿司形状与菊花相似，在9-11月推出”，说明料理融入了季节变化的特点。中国留学生等外国留学生虽然对食材感到不习惯，但还是协助工作人员完成制作。

　　近畿农政局企划调整室长中山直子说：“京都聚集着很多所大学。留学生也非常多。日本料理被列入世界非物质文化遗产。我们也想使年轻人通过社交网络用各自的母语宣传日本的传统饮食，增加日本饮食文化的爱好者。”(郭桂玲)