工人最低薪资暴涨 纽约华埠餐饮业取消小费应对

　　中国侨网1月21日电 据美国中文网报道，从2015年12月31号开始，纽约州的最低时薪从之前的8.75元提高到了9元，而餐饮业小费工的最低时薪更是暴涨5成，达到7.5元，这给餐饮业造成了大震荡，对华埠的餐馆酒吧也造成了不小的影响。

　　最低时薪，特别是餐饮业小费工最低时薪的大幅上涨，给华埠的餐饮业造成了震荡，一些餐馆已经做出了取消小费等支付方式改革，以应对劳工法的改变。

　　在布鲁克林八大道和华埠的东百老汇，许多餐馆几年前就开始不收小费，以低价吸引更多的顾客。而纽约州最新的劳工法规定，纽约州的最低时薪从之前的8.75元提高到了9元，餐饮业小费工的最低时薪更是从5元上涨到了7块57.5元，劳工成本可谓是大幅提高。一些华埠的大型餐馆从今年1月1日开始，也取消了小费。不少华埠知名餐馆在前台和酒吧都贴上了“不接受小费”的告示。餐厅经理表示，这是劳工成本提高的无奈之举，取消小费，菜价平均上升了15%，顾客付账的总额大体不变，而小费工没了小费，但由于整体薪资提高，工资也变化不大。

　　“我们必须要遵守劳工法，这是我们取消小费的原因，不然成本太高了，你看华埠很多饭店都关门了，我们这也是无奈之举。”她表示，虽然取消小费能让餐厅维持下去，但员工收入提高，收入税和保险等也要相应的变动，成本还是提高了。

　　而一些规模较小的餐厅业者表示，他们多请小时工，因此几块钱的变化对他们影响并不大。“我们都是请小时工比较多，而且如果员工成本太高，我们老板就自己多做，做两人份，其实这个对我们影响并不大。”而她也说，自己从事餐饮业多年，见证了华埠餐饮业的兴衰，她说，如今从事餐饮业的人员越来越少，特别是女工都转向从事更加轻松的美甲业和家庭护理业。

　　除了华埠餐饮业做出了相应改变外，早在2015年的10月，纽约非常具有影响力的联合广场餐饮集团就已经宣布旗下13家餐厅不再收取小费。最低时薪的提高，对纽约餐饮业的经济形态有着很大的影响，并可能使员工的支薪形式和工作时数出现大的变动。(陈逸子 吴丹琪）