洛杉矶多家中餐馆因卫生问题遭停业 吁业者注意

　　中国侨网6月19日电 据美国《侨报》报道，一直以来，美国对于餐厅卫生的监管非常严格，针对卫生不合格的餐厅一律责令其暂停营业，近日洛杉矶又有多家餐厅被关门。

　　这些被洛杉矶县卫生局责令暂停营业的多家餐厅中，其中就包括位于洛杉矶市Santa Monica 大道的川菜眉州东坡酒楼(Meizhou DongpoRestaurant)。该餐厅近日被停业两天，后恢复营业，总共被扣掉了19分，重点包括三个主要原因，分别是：害虫污染、食物储存和厨房卫生状况。目前该店正常营业。店经理表示，他需要请示总公司，了解详情之后再向大家解释。

　　其次，华人区的亚凯迪亚市的兰花泰国美食(Orchid Thai Cuisine)、柔似蜜市的埃尔印地奥市场(El IndioMarket)，南艾尔蒙地市的素食餐厅素食人生(Veggie Life)也被洛杉矶县卫生局责令暂时停业，直到复检过关，其原因为害虫污染蟑螂滋生，食物存放、厨房卫生等。其中素食人生已经恢复正常营业。

　　华人餐厅创业者王先生说：“最近报道除了这么多家餐厅由于卫生问题被关门，我也是非常担心，因为我现在正在跟朋友一起投资开一家火锅店。我想我们首先要在卫生方面特别重视起来，尤其是厨房。”

　　针对餐厅卫生评级标准是否合格，洛杉矶县卫生局评判标准分为三种等级。分别为关键风险因素(CriticalRisk Factors)，问题严重的会扣4分，需要立即关闭存在危害的食品设施，轻则也会扣2分，同时立即改正。此问题需要商家注意员工的健康，卫生及知识，同时注意员工的手部清洁，防止接触造成污染。

　　另外是对于食品合法来源要求、正确存放并且免受污染。良好部分(Good Retail Practice)，属于低风险行为，不需要立即采取行动，会扣1分。主要还是针对员工的卫生、食品的存放、餐具和餐厅设备的卫生要求、垃圾的处理等和餐经营许可等相关许可张贴的要求。最后一种等级就是各方面合规和执行(Compliance & amp；Enforcement)， 需要由卫生督查进行样品采集或食品设备扣押，但不会扣分。洛杉矶县卫生局声明，希望各商家了解餐厅卫生的评判标准，做好自己的餐厅卫生。

　　顾客可以通过洛县卫生局网站提供的在线查询卫生评分服务，输入餐馆名字、地址等信息，即可查询到该餐厅的卫生评分、曾经违反过哪些卫生条例，以及最近一次检查时间。(秦盼)