日本一餐厅聘亚洲女性做本国菜肴 店内雇中国员工

　　中国侨网11月10日电 据日本共同社报道，根据日本《神户新闻》报道，由来自亚洲的女性们提供本国菜肴的餐厅“神户亚洲食堂BAR SALA”在神户南京町的一角开业，出品丰富多彩的亚洲风味。一名持续为外国女性就业提供支持的日本女性和曾是百货店社员的父亲一起开办了这家餐厅。父女俩人齐心协力进行挑战，表示经营“长期持续下去将有助于外国人自立。”

　　泰国出身的藤木瓦苏坎(音译，42岁)大约12年前因结婚来到日本。这家餐厅是她首次在日本找到的工作。她一边笑着说“我一直希望工作，兼顾育儿也并非难事”，一边手脚麻利地做好了冬阴功汤面。

　　包括藤木在内，该店还有来自中国、菲律宾和尼泊尔等亚洲出身的8名在日外国人工作。其中4名女性当起了大厨，按天轮流烹饪本国菜肴。食客们可以享用泰国鸡肉饭(850日元，约合人民币55元)、台湾卤肉饭(850日元)等各地代表性菜肴。

　　店长黑田尚子(27岁，神户市兵库区人)7月开了这家餐厅。她在大学生时代就致力于支援在日外国人，还与来自亚洲的女性每周一次在神户市滩区的商店街经营咖啡店等，也参加就职支援活动。

　　毕业后，黑田曾希望继续活动，但遭到父亲奥智雄(55岁)的反对，所以一度在一家公司就职。该公司为餐饮店提供吸引客流方法的建议，黑田用3年半时间学习了菜肴的展示方式和经营手法等，去年秋季辞了职。

　　父亲智雄向筹备开店的黑田提议“一起干如何？”作为阪急百货店社员，智雄长年从事项目重整等工作，是商务领域的专家。他认为“和志愿者精神很强烈的女儿组队，可以做些有趣的事情”。现在，他作为所有者参与经营。

　　餐厅形态与菜单都由黑田负责，但智雄认为“仅仅愉快地工作是不行的。我想，今后和女儿的争执也会增多。”黑田表示：“父亲加入进来让我心里有了底。希望更多的顾客前来，了解外国人在日本工作的实际情况。”