没外劳没饭吃 澳餐饮业抗议打压457签证持有人

　　中国侨网11月15日电 据《澳洲日报》报道，保罗•梅德门特(Paul Maidment)是悉尼Kirribilli的Garfish餐厅雇佣的13名外籍员工之一。该餐厅的外籍员工队伍由457签证持有人和打工度假签证持有人组成，占了该餐厅员工总数的近一半。

　　Garfish并非个例，毕竟厨师、大厨和餐厅经理现在是澳大利亚457签证持有人中的最大群体。这也是整个行业面临的一个问题，根本没有足够的本地工人来填补这些职缺。

　　随着澳大利亚旅游局正砸下数百万澳元资金来推广澳大利亚的餐厅、美食和葡萄酒，一家顶级餐厅的业主呼吁他们留下外劳来完成这项工作。

　　怀尔德与大厨本尼共同拥有悉尼的Sepia餐厅。他表示，这个国家正在投资推广一个难以找到本地工作人员的行业，这很可笑。找到合适的熟练的本地厨师和大厨是一场持续不断的战斗。“当然，我更喜欢雇佣澳洲人，但如果根本找不到，我也雇佣不了。我们有两名持457签证的大厨刚刚离职，我们正在海外寻找继任者。因为每次我们打出广告，95%的应聘者都是外籍人士。”他说。

　　本尼当初也是持457签证来到澳大利亚的，本周一刚好满20周年。“很多澳人不喜欢在不方便的时间工作，他们只喜欢这份工作的概念，但这是不现实的。”怀尔德说。

　　梅德门很想留在澳大利亚，他表示，在澳大利亚的工作时间比在英国少，但收入是英国的2.5倍以上。“厨师在澳大利亚有很多机会。”他说。

　　就餐厅与餐饮业协会会长哈特的说法，未来四年需要2.8万名厨师和大厨。他表示，一名厨师需要经过三年的训练，因此不可能在一夜之间满足需求。