感恩节生意好 旧金山华埠中式烤火鸡渐走俏(图)

　　中国侨网11月25日电 据美国《世界日报》报道，感恩节，旧金山士德顿街人潮涌动，送货卡车忙卸货，瓜菜铺、海味铺、肉食店等挤满了人，烧腊铺也推出应节的中式烤火鸡。

　　感恩节和圣诞节期间，适逢捕捉邓金斯蟹(Dungeness crab)季节。旧金山华人过节也习惯吃螃蟹。去年因水质禁止捕捉，令民众大失口福。今年大量供应，质量也不错，近日上市时，华埠售价每磅4.99美元元。节日前夕上涨至5.69美元，但精明的家庭主妇仍然可以找到物美价廉的大螃蟹。除了螃蟹，活鱼、活虾、象拔蚌或壳类水产都大受欢迎。

　　水产店员胡玮福表示，由于风浪和风雨来袭，捕蟹船最近几天不出海，卖的都是第一轮货物，所以估计邓金斯蟹售价还会上升。

　　华人一向对火鸡提不起兴趣，西方传统烹调法不对口味，认为肉质太粗。但近年来华埠烧腊铺推出中式烤火鸡，采用中国调味料泡制，别有一番风味。士德顿街烧腊铺东主梁先生表示，节日前预定中式烤火鸡的订单每年都在上升，一般家庭订购一只，一些大型宴会一口气订购10多只。

　　梁先生认为，选择火鸡十分重要，新鲜、冰鲜烧烤出来的口感有很大分别，因此，该店只用未经冰冻的鲜火鸡。

　　大部分华埠社团并没有庆祝感恩节习惯，侨领都留在家中与家人共渡佳节，除了安老自助处在感恩节当天供应火鸡餐外，华埠都没特别庆祝。节日当天，旧金山金融区静悄悄，但邻近的华埠却车水马龙，处处人潮，由于假日所有路边停车收费计时都休息一天，上午9时赶到华埠的车辆已一位难求，连平日卸货停车专线都停得满满。湾区人爱听的FM 96.5 KOIT广播电台，感恩节前已开始24小时播放圣诞歌曲。(关文杰)