旧金山中餐馆卫生堪忧 卫生局：违反条例就查封

　　中国侨网12月6日电 据美国《世界日报》报道，根据旧金山卫生局公布的今年度因违反公共卫生规定被勒令暂停营业的餐饮店名单，由华裔经营的食品被罚的比例较高，其中三家餐饮店一年内被关两次，都由亚裔经营，两家是中餐馆，包括ABC茶餐厅及开心阁港式西餐厅。

　　新任旧金山卫生局环境卫生署华裔署长张春华近日率领十名餐馆卫生调查员，到华埠中华总商会与中餐馆业者见面，利用中英文详细说明市府执行的餐饮食品卫生条例。

　　张春华强调，卫生局并非针对中餐馆，这是市府一贯的政策，要确保消费者到所有餐馆购买及享用的食物都是干净及安全的，减少食物中毒的机会。目前全旧金山市有7000家提供不同菜色的餐厅，卫生局属下的调查员都上门检查每家餐厅的卫生情况，每年突击检查两次，没有例外。

　　中餐馆被临时停牌的个案不少。张春华说，中餐馆违反卫生规定的背景因素，与文化及语言都可能有关。目前共有五名懂中文的调查员负责监管餐馆的卫生情况，市府希望可雇用更多懂华语的调查员加入。目的是希望通过母语解释，让中餐馆业者更能明了各项卫生规定，必须遵守，否则将会被勒令关门，直至违例问题改善。

　　如果中餐馆和其他餐馆都遵守规定，张春华说，餐馆业者就不会被罚，消费者也乐于光顾清洁安全的餐馆，对双方都更好。卫生局已为餐馆业者及工人利用中文印制食品安全指南，列明各项餐馆要遵守的卫生规定，让民众索取。

　　根据卫生局新公布的资料，自今年元至11月中旬，卫生局共针对违例的餐厅及食物店采取72项停牌行动，勒令餐饮食店暂时停业，直至改善违例情况才可复业。该72次行动中，有三家餐馆曾两度违例，包括位于列治文区的开心阁西餐厅及Na Ya甜品店、日落区的ABC茶餐厅。

　　在该份查封的餐饮食品名单上，中餐馆、甜品店及点心糕饼店被关的次数，在72次中最少占24次。如果将日本寿司及越南餐馆也计算在内，亚洲餐馆共有33次，接近一半。因违例而被罚的中餐饮食店中，最多并不在华埠，而是列治文区，其次是华埠及日落区。(李秀兰)