美国华裔乳癌勇士制作酸面包 推广健康的饮食生活

　　中国侨网12月12日电 据美国《世界日报》报道，“我还以为我会一直做红酒生意，没想到自己2012年被验出患有乳癌第二期，当然不能再喝红酒了；不能喝红酒也意味着不能再卖红酒了。”在马来西亚出生的吴慧莉(Phoebe Goh)，在治疗癌症过程中研究饮食，爱上面包，移民来美后成功创业，创立了自己的酸面包品牌。

　　吴慧莉的父亲是福建金门人，她在大马长大后，在中国上海从事了九年红酒销售生意。乳癌确诊后，在身体和事业的双重打击之下，吴慧莉积极面对。“当时肿瘤有两厘米那么大，由于比较信任香港的医生，所以便到那里进行了切除手术。完后本来要做化疗，但是我怕身体受到太大的打击，所以选择不做。没料到一年之后复发了，癌细胞已经游走到肝脏，还是末期呢。医生说再不进行化疗就没有办法消灭癌细胞，所以我只好接受化疗。”

　　吴慧莉表示，化疗期间感觉很非常难受，因为会导致胃酸倒流、火烧心的情况非常严重。“每次都有强烈的想要呕吐的感觉，这段疗程持续了五个月。在此期间，我尝试了很多不同的方法和冥想分散注意力，可是不到一个小时就会想起身体的痛苦。体重下降得很快。”虽然如此，吴慧莉还是保持清醒和批判的头脑，多方面寻求治疗疾病的意见。“我问过我的主治医生、肿瘤科医生和营养师，结果发现三者给出的饮食建议时有冲突，我开始质疑到底哪一种吃法才是对患者最好的。”

　　于是吴慧莉研究各种健康书籍，也向多方好友咨询，结果从一些来自德国和北欧国家的朋友口中了解到酸面包的好处和做法，自己对此也产生浓厚的兴趣。做到第四次化疗的时候，她开始自己制作面包，目的只是想做给自己吃，改善饮食。不过她却因此发现，搓面粉的过程能让她忘记了身体的一切苦楚，“不知不觉间化疗过了几个小时，我就一直在忘我的状态中做面包。我发现原来这个可以治愈我的心灵，让我感到轻松愉快。”

　　2013年，漫长化疗完结后，吴慧莉的身体慢慢恢复好了，不断学习、改良和制造酸面包。前年她随家人移民来美国，安家纽约，继续研发不同品种的酸面包，终于在2015年10月成立自己的品牌“菲比的酸面包”(Phoebe’s Sourdough Bakery Inc。)。她事事亲力亲为，从采购原材料、在长岛市租用厨房搓面粉、发酵、运送成品至到在纽约各大跳蚤市场设摊位售卖自家制造的酸面包，都一手包办，向大众推广更健康的饮食生活。(王靖雯)