海外学子仍然爱中餐
如今，中餐馆遍布在世界大多数国家中，那些熟悉的饭菜、中国面孔让留学海外的学子倍感亲切。那么，我们不妨从学子的视角，来了解一下国外的中餐馆以及学子在中餐馆就餐时的所见所闻。
饭菜还是熟悉的好
出于不同的原因，学子经常会去中餐馆就餐。
包浣钰现就读于英国伯明翰大学。“留学初期，我心想自己终于有机会体验地道的英国美食了。然而在连续吃了一段时间的西餐后，我发现翻来覆去就那么几道菜，比如炸鱼薯条、杰克土豆、煎牛排等。没过多久，我就厌烦了。”包浣钰说，“相比之下，中餐的花样更多。比如同样的一个土豆，在中西餐的厨师手中却有着不同的‘遭遇’。在英国餐馆里，它一般只能被‘煎炸’了，做成一份炸土豆；而在中餐里，它却有着较好的待遇，能被做成诸如土豆焖牛肉、酸辣土豆丝等菜式，做法多样。作为一名挑剔的吃货，中餐更合乎我的口味。”
林筱卓(化名)曾在意大利米兰圣心天主教大学交换学习，她与包浣钰有着相似的感受。“虽然米兰有披萨、意大利面等美味的食物，但吃久了难免会想念中餐。而且在米兰中餐比西餐便宜，加上华人街离学校很近，所以我经常会到附近的中餐馆吃饭。”林筱卓说。
据了解，国外各地的中餐馆一般来自不同菜系，所以不少学子在留学地便能尝到熟悉的家乡菜。包浣钰说：“在伯明翰市中心，有一家名为‘桃苑’的港式餐馆。由于我在广东长大，对粤菜有着特殊的感情。这家中餐馆的烧腊、麻油鸡与我在广东尝过的相差无几，而且分量足、价格便宜。有些其他地方的留学生甚至专程来到伯明翰，只为尝一下这家中餐馆的美食。而且每当听到餐馆里相近的口音，我才感觉到留学并非是‘独在异乡为异客’。”
最爱挑菜谱翻译“笑话”
在留学地的中餐馆就餐，学子曾有过不少新鲜的发现。
比如，如何将中餐准确翻译成外语，对于中餐馆的老板来说是一道棘手的难题。林筱卓笑着说：“记得我第一次在意大利的一家中餐馆就餐时，在看到菜单后，愣了好一会儿。原因是菜单里‘四喜丸子’被翻译成‘4个高兴的肉团’，‘驴打滚儿’被翻译成‘翻滚的毛驴’，而‘回锅肉’则成了‘被烹饪了两次的猪肉’，让人忍俊不禁。我还记得自己当时点了一份‘流着口水的鸡’。”
贾程琪曾经在西班牙圣地亚哥·德·孔波斯特拉大学交换学习。她说：“有一次，我在马德里的一家中餐馆就餐时，点了一份中辣口味的火锅。当时隔壁桌坐着几个西班牙人，他们看到我桌上的一锅红油后，纷纷用‘你疯了吧’的眼神看着我。其中一个还特地从我桌旁走过，假装漫不经心地往我桌上瞟了一眼，想看我在吃什么。更有趣的是，这几个西班牙人在结完账后，还专门走过来向我表达‘敬意’，其中一个人甚至还夸张地朝我鞠了一躬。”
一些学子曾与自己的外国同学一起到中餐馆就餐，其间发生过不少有趣的事儿。林筱卓说：“有一次，我和一位意大利同学到中餐馆吃饭时，点了一道清炒油麦菜。没想到上菜后，她却望着长长的油麦菜发愣。我询问她为何迟迟不动筷，她为难地问我‘这个青菜怎么吃啊？’未经思考，我便脱口而出‘用筷子夹啊’。但说完后，我才想起她不会用筷子。于是，她便用刀将油麦菜切成一段段的，接着却发现油麦菜叉不起来，无奈之下只得用手将油麦菜抓起来吃。吃完后，她一脸不好意思地说‘中国菜太复杂了’。这些细节让我印象深刻。”
司徒强(化名)现就读于美国加利福尼亚州立大学洛杉矶分校。他说：“有一次，我和一位美国同学到当地川菜馆就餐。虽然饭菜非常辣，我们依然吃得不亦乐乎。但我发现‘火爆肥肠’这道菜只有我一个人在吃，他一点儿都没夹。后来，我才知道大多数美国人都不愿吃动物内脏。”
更有趣的是，国外的中餐馆甚至丰富了一些学子的饮食口味。“我是东北人，口味相对偏重，爱吃大饼、饺子之类的食物，而米兰的中餐馆以粤菜、浙菜两大菜系为主。由于南方菜系的饭菜大多比较清淡、精细，起初我以为自己会吃不惯粤菜和浙菜。没想到在当地中餐馆尝试了一次粤菜后，我便‘难以自拔’。以后每当我去中餐馆，都会点虾饺，不吃虾饺总觉得少了些什么。”林筱卓说。
中餐馆也在变
国外的一些中餐馆会根据当地的饮食习惯，对菜品进行“加工”，加入一些外国的元素。
司徒强说：“美国不少中餐馆有着‘独创’的菜式。比如炸蟹角——包了蟹肉和奶油干酪的酥炸馄饨，这道菜考虑到了美国人爱吃奶油干酪的饮食偏好；美国的蛋花汤会加入玉米淀粉，这更符合他们的口味；一些中餐馆会在饭后赠送‘幸运饼干’——将这些饼干咬开后，就能发现里边附着的纸条，上面会写着祝福语。这几道菜是国内中餐馆没有的。”
包浣钰有着相似的经历。她说：“有一次，我在伯明翰的一家中餐馆点了一道柠檬酥鸡，准备尝尝鲜，但没想到尝起来有一股洗洁精味。起初我以为是盘子没洗干净，询问了在隔壁桌就餐的英国人后，才了解到它是特意做成这个口味的。因为那符合大多数当地人的胃口，是畅销菜。”
“美国有一家名为‘熊猫快餐’的中餐馆，已经开设有多家连锁店。与传统的中餐馆不同，在这家餐馆吃饭，你想要什么中餐，服务员便舀一勺到你的盘子里，更类似于快餐。”司徒强说。
