美新泽西州华人流行团购美食 缓解“舌尖匮乏”

　　中国侨网4月1日电 据美国《侨报》报道，南北跨度大、周末时间紧、餐馆相对集中的美国新泽西州，让居住在此的部分食客倍感“舌尖匮乏”。应食客们强烈需求，团购网站悄然而生。

　　2年前，“舌尖上的新州”成为最早以新州美食话题为主的“美食文化群”，在不到2周的时间内，陆续“爆棚”4个群。至今总人数达到近2000人，成为分享新泽西各大美食信息的活跃平台。

　　除此之外，在新州几个华人相对集中的地区，“爱迪生团购群”、“普林斯顿团购群”、“绿色农场团购” 、“海鲜团购”、 “美食团购”等琳琅满目的团购微信群悄然而生，而仅在微信群设立后的几小时后，就吸引了500人加入，人气十足。

　　微信变身虚拟商业平台

　　微信把很多在不同领域、不同地理位置，有共同的兴趣和爱好的人联系在了一起，而这个虚拟的网络社区，也让一部分人看到了商机。在新泽西的团购群里，记者看到不少人使用Weee团购。

　　前不久，Weee还在新泽西做了一场社交电商平台介绍活动，Weee的代表介绍认为：顾客在微信群里购买产品，绝大多数情况不是因为觉得产品描述有多么专业或觉得你的图拍得有多好看，而是因为群里他们信任的人跟你说这个东西好。如果商家成为一个团购的“团长”，就可以把自己当作一个虚拟的商业平台，美食团长可以在自己的平台上开设粤菜、川菜、北方菜等多个厨房，然后根据订单，让各餐馆的厨房去烹饪，配送时可由团长统一配送，或让厨房各自送餐。

　　“自己几乎是不下厨房了”

　　“我有6个微信团购群，每个群有几百人，周末时候一天的订餐超过100单。”吃货“团长”“宝妈”说。她表示，为了满足群友们的不同餐饮需求，自己需要找各种各样广受大家好评的餐馆和菜品，联系好几个餐馆，同时要让餐馆在相同时间和地点送餐，这样才能让群友方便取餐。“做团长就像自己开了一个商店一样，很辛苦，但是很开心，自己总是可以吃到自己喜欢的菜，自己几乎是不下厨房了。”

　　团购美食套餐、蔬菜、水果，在新泽西社交媒体中已经被很多人接受。住在泽西市的俞先生夫妇，都在纽约上班，每天下班到家，都快到晚上7点，以往就是下班后在纽约买2个盒饭，一路坐地铁、转轻轨回家，热一下，就解决了一餐。一路上还得小心翼翼，以防盒饭撒得到处都是。只有到周末才会到新州中部，才能在餐馆里好好吃一顿。俞先生表示，现在好了，在团购平台上订好餐，选择家附近的取货点就可拿到热腾腾的饭菜，回家直接就吃上了。社交媒体变成订餐窗口，还可跟踪具体送餐时间，非常方便。

　　团购食品安全可能存隐患

　　记者在和几个餐馆老板聊到他们对团购群的看法时，经营南方餐馆近二十年的费女士表示，团购看起来是给许多家庭带来了实惠和方便，但从食品安全角度看，实在存在着很大的隐患。她指出：隐患主要是在食品卫生和食品质量方面。对于一个餐馆而言，食材从采购、保存到烹饪、配送各个流程都有相关部门严格的规定。在送到顾客手里前，每个环节都有保障，而团购中有些食材或者加工食品，都是出自家庭厨房，尽管可以完全“私人定制”，但毕竟没有办法保证每一个环节的安全卫生，万一有一个环节疏忽，最终受到影响的还是食客。

　　做了二十多年配送送餐的老板娘金女士说，她现在在几个华人聚集的超市和住宅区都有送货，团购“团长”会根据圈友的要求，定时提供配送时间和清单，她们在餐厅厨房加工完成并一个个打包，根据订单，在指定时间送到团购取货地点。现在新泽西南到普兰斯堡、樱桃山、北到李堡、李文斯顿都有团购送餐服务。虽然纽约也有团购送餐要求，但考虑到送餐时间和交通拥堵，暂时先保证新州需求。（张立春）