注重分享理念 日本华人开创中华居酒屋先河

　　中国侨网5月25日电 据日本新华侨报网报道，“成功是可以复制的。”这是目前在日本拥有12家中华居酒屋的华人郭联辉的话。正是这句话，激励着很多有创业梦想的在日华人，加盟“阿里城”。

　　给朋友的比留给自己的还多

　　郭联辉来自中国福建省福清市。在出国前，他是一名省级单位的国家干部，为了帮助父母减轻家中负担，放弃了国内安逸舒心的生活，只身远赴东瀛。

　　刚到日本那几年，郭联辉每天昼夜打工。早上，要到语言学校上课，中午，要赶去一家小饭馆做洗碗工，晚上还得去物流中心搬运货物，一直工作到第二天早上，再拖着疲惫的身体乘坐电车赶去学校。只有坐上电车去学校的那段时间里，他才能闭上眼睛休息一下。

　　有一天早上，他和几个同为留学生的工友在搬运了一个晚上货物后，又要乘坐电车赶去学校了。一个工友被拦在了电车车站改轧口外，因为没有钱买车票。工友张口向他借500日元，当时口袋里只剩下750日元的他，丝毫没有犹豫。他用剩下的250日元给自己买了早餐，一瓶100日元的饮料和一个120日元的饭团。

　　中午做洗碗工的那家连锁店，规定是要免费提供一顿免费餐的，但就是这一天，饭馆老板并没有给郭联辉准备工作餐，其他人都吃上了，就他没有。当时语言还不过关的郭联辉告诉自己，“人在屋檐下，饿着肚子也忍忍吧。”

　　下班后，郭联辉继续空着肚子去仓库打工，以为工友会把早上借的500日元还给他，这样他就有钱吃晚饭了。可是到了休息时间，工友完全没有还钱的意思，郭联辉也没有张口，只能继续饿肚子。大家问他为什么不买东西吃，他谎称自己中午吃撑了。

　　这个夜，特别的漫长，一边搬东西消耗体力，一边要忍受饥肠辘辘的感觉，郭联辉唯一能做的，就是不断地喝水，仿佛这样真的可以喝饱。

　　这也是他第一次深刻的认识到，热腾腾的饭菜，才是一个人生活里，每天都不能缺少的东西。

　　有朝一日你会有的

　　艰难岁月，好在身边有相濡以沫的妻子。郭联辉的妻子刚来日本时，是在一家台湾饭店里打工，厨师长见她做事沉稳、勤恳，就把炒菜的手艺也教给了她。

　　妻子从此就有了一个梦想，她经常跟郭联辉念叨，“我要是能有家自己的店就好了。”郭联辉重重地承诺，“有朝一日，你会有的。”

　　事实上，“有朝一日”这四个字，几乎就是郭联辉为了妻子、为了妻子的梦想较劲的一生。

　　2000年11月，郭联辉的第一个“有朝一日”实现了。他包下了一个朋友出租的饭店给妻子经营，自己则每天在外面打工。可是，这家小店刚开张没多久就门可罗雀了。但是一到月末，妻子就会捧着账本满面喜色地跟他说，“我的店又盈利啦”。而他一翻开账本，就看出了这是一本假账。原来妻子怕他担心怕他后悔，不得不做本假账骗他。看出真相的他并没有责怪妻子，只是越发地拼命打工了，每天只休息4小时，赚到的钱都给妻子的店填补了亏空，用来养厨房的师傅。

　　经过1年半的惨淡经营，郭联辉清醒地意识到，自己把开店想得太简单了，不是只要摆开八仙桌，就能够招待十六方，外加店铺面积太小，承办不了大型宴会，每天仅靠几个散客吃饭，是很难支撑下去的。

　　而就在这第一家店所在的商店街里，有一个位置好、面积大的店铺正在招租。店里的厨师就跟郭联辉说：“要是我们能搬到那里就好了。”他回答，“有朝一日，我们一定可以租到那家店。”

　　大纸袋里的800万日元

　　第一次去中介公司谈租店面的事情，中介公司里只有两把椅子，中介用一根指头招呼郭联辉坐到其中的一张上。还没等郭联辉说明来意，外面进来了两名银行的工作人员。中介为了让那两个人坐下，竟然又用一根指头把郭联辉打发了出去，“你走吧，有事儿以后再来。”

　　第二次去中介公司谈租店面的事情，中介公司终于给了郭联辉说话的机会，但了解到他的来意后，中介的回复只有一句话，“你一个中国人能有钱租店吗？”就这样，郭联辉被“赶”了出去。

　　第三次去中介公司谈租店面的事情，中介又一次拿郭联辉是中国人做文章，反问道，“你一个中国人能可靠吗？”第三次将郭联辉“轰”了出去。

　　再一再二再三遭受中介公司语言暴力的郭联辉，内心非常屈辱，暗暗告诉自己，再也不去找那位中介了。而每次陪他等在中介公司门口的厨师，一见他出来，就热切地问咨询的结果。这一次，他没等厨师开口，就说，“我是不会再去求助中介了，有朝一日，我要让中介自己上门来求我。”

　　半年后，一直没人来租店面的中介公司坐不住了，真的主动找到了郭联辉，商量店面出租的事情。

　　租店面的事情是谈下来了，可是钱呢？郭联辉说，“我这个人，什么屈辱都能咽下，就是没法开口跟人借钱。”

　　正在夫妻俩一筹莫展之际，一位朋友夫妇俩敲开了房门，手提着一个破旧的大纸袋子。“我听说你们想开店啊，这里是我们家的全部财产，800万日元。”

　　800万日元在当时是怎样一个概念呢？这位朋友夫妻都在日本打工，每小时赚的钱才只有800日元。

　　郭联辉从没有张口借钱，朋友也不要他写借条，800万现金就这样装在一个破旧的大纸袋子里，送到了面前。那一刻，郭联辉看到的，是若干年前口袋里只有750日元还肯借出500日元给工友的自己。

　　在日本开创中华居酒屋的先河

　　“台湾风居酒屋阿里山”，是郭联辉得来不易的第二次开店机会，何况还背负着朋友的800万日元和浓厚的情谊与信任。他，真的不敢失败了。

　　为了开好“阿里山”，郭联辉各处“学艺”，去品尝最具话题性的餐厅，参加经营者讲座，自己研发菜谱，最终借鉴了日本居酒屋的做法，将“阿里山”定义为中华料理的居酒屋。以各种小碟拌菜、炒菜搭配不同口味的酒水，客人可以多方选择，灵活搭配。就这样，郭联辉走出了一条独创之路。

　　“阿里山”开店以后，他就是特别重视同行间的默契，杜绝恶性的价格竞争。“我开店不是排他性的，而是避他性的，避免同行间的竞争。”

　　原来，郭联辉在“学艺”期间，曾经深入了解过日本的老牌中华街，得知店与店之间的竞争，完全是价格上的竞争，恶性压低价格。郭联辉为此很是心痛。他说：“价格被迫降低，成本就会压的更低，味道的下降就更不用说了。这么做，等于自毁长城。中华街，关乎我们中国人的海外形象啊。”

　　眼见着 “阿里山”、“阿里城”和“阿里山城”等店天天高朋满座，日日宾客盈门，不少知道郭联辉的人，也跟着开起了中餐馆。既然不是“科班出身”的郭联辉都做到了，自己没道理做不到。

　　看着大家一个接一个地轰轰烈烈开店，冷冷清清闭店，郭联辉坐不住了，在这些创业艰辛失败收场的人身上，都有自己当年的影子。

　　“在日本开店是需要‘套路’的啊！”说做就做，郭联辉在华而实商事公司内成立了创业加盟本部，为想开店的在日华人寻找合适自已业态的店面，培养成熟的运营人员，传授成熟的经验与理念。从开店到经营，本部都一对一地全程跟踪扶持，为加盟者物色店面，提供开店方案，运营管理体系，技术培训支持。加盟店开业后，还会不定期地派遣专门指导员对加盟店进行巡回指导，随时解决加盟者在经营过程中遇到的各种问题，彻底消除加盟者的后顾之忧。

　　“人本来就不应该全为自己活着，分享也是一种快乐。”郭联辉一直以来把这句话作为自己的座右铭。