大马民众自制年饼迎华人新年 价格较便宜吃得安心

　　中国侨网1月24日电 据马来西亚《星洲日报》报道，农历新年来了，马来西亚家家户户开始准备年饼迎新年，烘培材料店生意火红，尽管牛油不断涨价，仍未影响销售额。

　　业者受访时说，牛油于去年下旬不断涨价，至今每砖250公克的各品牌牛油已突破10令吉，不过作为年饼的主要材料，顾客并未因此舍弃牛油而取价格和品质较低的植物油。

　　各类材料陆续涨价据了解，罐子、坚果、包装盒、植物油、模具等各类制作材料都陆续涨价，普遍由5%起至10%左右，不过业者说，各类材料的销量比起去年却有过之而无不及。

　　业者说，由于年饼昂贵，现今人们更热衷于自己制作年饼。一包预拌粉可制1至2罐饼干；对于要求高的顾客，则自行选购材料，依自己的喜好调味。

　　今年华人新年仍以黄梨饼、牛油饼、花生饼、青豆饼、德国酥饼等为主，但新兴的台湾凤梨酥，其预拌粉、模具和各式设计精美包装盒也成抢购对象。

　　萧祯莹(Sweet Lovely Bakery)：消费者精打细算

　　“盛年饼的小罐子今年价格突破1令吉；而牛油价由去年涨到今年，每次来货都会涨数十仙；模具、巧克力也在4、5个月前涨价。”

　　“今年消费者较为精打细算，会先货比三家才采购，毕竟不少材料都涨价了。”

　　“比起去年，市场在新年前一个月半已开始旺，今年则稍迟。”

　　罗太太(Bake Hut)：可预算开销

　　“今年市场旺盛，目前已步入高峰期，自己制作年饼的顾客比去年多。”

　　“年饼的食谱网上容易找，新手也可以买预拌粉，这年头自家制年饼比以前方便，况且自己做可预算开销，购买好一点的材料，吃得也安心。”

　　“黄梨饼预拌粉、纯牛油、青豆粉等都是华人新年热卖的产品，尤其牛油进货量高，植物油询问度则相对低。”

　　李玉燕(Lee Baker House)：一手包办制作包装

　　“现代人讲究包装，所以近2年兴起精美盒子，从制作到包装一手包办，送礼大方又有心思，而且价格经济，带动不少买气。”

　　“牛油价格去年约7令吉左右，目前已10令吉90仙；坚果如腰豆调涨5至10%，不过对市场影响不大。”

　　“对新手来说，杏仁巧克力、鸡仔饼、迷你核桃酥、德国马铃薯饼等都是新春热卖的预拌粉，不需要食谱就可制作。”

　　陈宝英(年饼家庭制作者)：可省40%费用

　　“一份预拌粉可制作1至2桶年饼，自己做年饼的话，材料费等开销可约省40%。”

　　“自己做的年饼通常有牛油饼、水晶球、杏仁片等都是家人爱吃，打算过年前2周才做，比较新鲜。”

　　“今年忙其他事所以没有销售年饼，但听闻市场很淡，订购年饼的顾客比去年少。”