烟熏鸭脯、猪血巧克力布丁 纽约法拉盛美食飘香

　　中国侨网2月26日电 据美国《世界日报》报道，纽约美食展(NY Epicurean Events)24日晚在法拉盛文艺中心举办美食试吃活动，许多民众冒雨前来，品尝来自全美各地参赛的顶级火腿。今年还首度出现商家主打华人市场，推出自创烟熏鸭脯，印上中文字体，将目标对准广大华人市场。主办单位更表示，希望明年拥有中国5000年历史的中式腊肠能加入美食展行列，让纽约的火腿市场成就新的族群融合。

　　来自南卡罗来纳州的Ashbell McElveen是本次唯一有中文解说商品的店家，他表示，在吃过地道的北京烤鸭后，自己励志也要创造出能跟中式烤鸭互相抗衡的美食，因此他研发出烟熏鸭脯与烤全鸭，并设计出中文介绍，希望未来能与经销商接洽，打进广大中国市场。

　　意大利厨师Guiseppe Viterale首度尝试将猪血混入牛奶与巧克力，制作出独一无二的猪血巧克力布丁，因为除了亚洲人之外，西方通常不会食用动物的血液，其创意发想获得本次主办单位的赞赏，评为最佳创意美食之一。

　　新泽西北部的腌肉师阿尔特Rodrigo Duarte今年第三度参加美食展，依旧带来经过细心喂养、有质量保证的有机火腿。今年最受欢迎的Pata Negra火腿一磅卖375美元，自家独创的骨髓面包，用饼干沾上已凝结成固状的猪骨髓，是今年推出的秘密武器之一。

　　纽约美食展负责人诺伊斯(David Noeth)，自己出身于皇后区，对中式烧腊与香肠很有兴趣，欢迎明年美食展能有中国摊贩加入，让美食展的文化交流面向扩大，也希望有更多华人对火腿美食感兴趣，预计明年将把展场转移到户外，吸引更多小区居民参与。(林群)