赞比亚礼俗漫谈：拍摄有禁忌 忌讳数字13和星期五

　　待 客

　　赞比亚人热情好客，待人真诚。见面问候详尽周到，身体、工作、家庭等，会一一问到。社交场合，惯行握手礼、拥抱礼。妇女之间握手时，习惯用左手托住右臂。妇女一般不与男人握手，只在女士主动伸手时，男子才可与之相握，但不可太用力或长时间相握。

　　赞比亚人见到年长者、酋长、贵宾时，喜欢边拍手，边俯身下蹲或下跪。农村地区，妇女见到外国女宾客时，通常热情问候并围着女宾客转动，嘴里发出阵阵有节奏的尖叫声，以此表达对客人的友好情谊。

　　客人来访，主人会亲自开门迎接，并热情献上饮料、水果等，但主人不会亲自主动招待，而是将杯子交给客人，由客人自斟自饮。他们认为，劝吃劝喝是强加于人，是不礼貌做法。招待最尊贵的客人，他们一般用铜制器具。如果路人口渴，上门求水，他们也会得到友好招待。

　　称 呼

　　赞比亚人在社交场合大多称呼先生、女士、夫人、小姐等；爱称多用兄弟、朋友等；对有身份、有地位以及自己崇敬的人士用敬称，如主人、阁下等；称呼职衔也很普遍，如“局长先生”“市长先生”“教授先生”等。

　　他们对男外宾敬称“爸爸”，对女外宾则敬称“妈妈”，且与客人的国家名称联称，如“中国爸爸”“英国妈妈”等。其实，在赞比亚，特别是乡村地区，人们对所有男性、女性都称 “爸爸”“妈妈”，甚至对自己的儿女们也这样称呼，但忌讳直呼其名。

　　尊 老

　　赞比亚有尊老传统，年轻人遇见年长者时，都会恭敬地打招呼，行礼致意，规规矩矩站在一旁，给年长者让路、让其先行。年纪大也是有威望的象征，特别是在农村地区，夫妻争吵、家庭纠纷、邻里矛盾等，均由年长者出面调解，做出裁决。对于年长者的话，晚辈或者年轻人必须听从。家族或者村庄里的大事，一般都是由德高望重的几位老人商量，做出决定。

　　服 饰

　　受英国影响，赞比亚的官员、商人等，特别注重衣着，在对外场合必穿西装套装，系领带。由于天气比较炎热，西服颜色较浅，质地较薄。普通百姓的穿着比较随便。夏天，男人日常不穿上衣，只穿裤子或围一块布。气温降低时，才穿上短袖或无袖衫。女子一般穿短上衣和裙子。富裕家庭的女子爱戴耳环、项链，有的脖颈上戴好几串大小不等的项链。

　　赞比西河上游的巴托克部落人，以拔掉上门牙为美。

　　餐 饮

　　赞比亚人的传统主食有大米饭、麦面饼、玉米糕、甜食等，肉食有牛、羊、鸡肉及鱼、虾制品。他们习惯把玉米面煮成很稠的玉米糊“喜马”，把沙丁鱼熬成汤，然后用“喜马”蘸着鱼汤吃。家境富裕者，会用煎牛排、煮青豆等，配合“喜马”吃。“喜马”作为一道民族特色食物，常常出现在招待国宾的宴会上。

　　赞比亚人平时吃饭，是用手抓取食物，而社交场合，习惯使用刀叉吃西餐。宴客进餐习惯是，主人不主动给客人让菜、让饭，而是先让客人提出要求，再将某食品递到面前。为了表示敬重和欢迎，他们还喜用鲜羊肝招待贵客。客人进门，把刚宰的血淋淋的生羊肝，切成片并整齐地码放在瓷盆里，撒上辣椒末和香料，端到客人面前，请客人品尝。

　　婚 俗

　　赞比亚女孩到结婚年龄后，便被家人藏在屋里，与外界隔离起来，不许接触任何人。时间长短不一，有的几周，有的数月甚至一年。这段时间内，由一年长妇女送饭，并传授做妻子、家庭主妇的经验。这里的结婚仪式并不铺张，但很隆重，一般由宗教神职人员主持。

　　禁 忌

　　在赞比亚拍摄有禁忌。不经同意，便对着女人、小孩等拍照，会被当地人视为莫大耻辱，因而会引起麻烦。总统官邸、政府建筑物、邮政局、警察署、桥梁、机场等，都是拍照禁区，违者被视为间谍行为，可能会遭到警卫人员开枪射击。

　　赞比亚人认为偶数吉利，忌讳数字13和星期五。忌讳有人从自己背后穿过，从面前穿过才是合乎礼仪的举止。政府规定，国家公职人员不得接受馈赠，特别是贵重的礼品。

　　(马保奉 作者为外交部礼宾司原参赞)