美国华裔小伙厨艺精湛 曾受邀做欧普拉私人厨师

　　中国侨网11月24日电 近日美国《世界日报》刊登文章，讲述了在美国洛杉矶，有一位华、泰裔混血年轻人全克勋(Max Boonthanakit )，经过努力，实现成为厨师的梦想的故事。

　　文章摘编如下：

　　在美国洛杉矶，有一位华、泰裔混血年轻人全克勋(Max Boonthanakit )，他从小喜欢厨艺，5岁起就对父母说要当一名厨师，经过多年磨练与苦心钻研，距离实现梦想愈来愈近。他为了学习厨艺，13岁进餐馆免费帮厨，长大后到纽约著名厨艺学校学习，为了能学到顶级厨艺，甚至不要求薪资到高级餐馆帮忙，厨艺被著名的非裔脱口秀主持人欧普拉 (Oprah Winfrey )认可。全克勋已用创意厨艺满足饕客味蕾，希望未来拥有多家餐馆，让创意美食被更多食客享受陶醉。

　　全克勋3年前有机会见到脱口秀主持人欧普拉，厨艺受到欧普拉青睐，并在2015年4月间，受邀做欧普拉私人厨师。虽然仅三天，但他非凡创意的厨艺，征服欧普拉的胃，于是按照约定，2018年感恩节期间，将再次到欧普拉私人派对上，为她和宾客烹饪创意美食。

　　全克勋的母亲来自台湾，父亲是泰裔，父母均从事艺术工作，母亲是设计师、父亲是画家。全克勋的厨艺天赋或许来自父亲，因为他父亲除了画画，对各国美食颇有研究，特会做菜。在父亲影响下，全克勋五岁起就有两个梦想，一个是未来从事艺术，第二个是做厨师。至今他26岁，正将这两个梦想合而为一。

　　全克勋父母对他的梦想非常支持，在他13岁时，母亲为了给他挑战，鼓励他到友人开的中西菜式餐馆帮忙，并表示不要对方一分钱。或许就当是开个玩笑，全克勋真的在厨房帮忙，仅一周时间就可上灶炒菜，令友人非常惊讶。

　　全克勋的母亲说，或许那时就确认全克勋在厨艺这一行会走得更远，但作为一般厨师不会有太大发展，只有一流厨师才有前途。赚钱不重要，实现梦想是关键。于是全克勋到了纽约一家顶级厨艺学校Culinary Institute of America 学习，该校学制四年，每年学费约5万元，若要学制做甜点，还要再增加两年学习。

　　或许是命运安排，他在厨艺学校学了一年后，到比佛利山一家著名西班牙风味餐馆The Bazaar by Jose Andres实习，对方看好这个华裔小伙子勤苦耐劳且厨艺不错，就希望留下他，允许他在餐馆学习。考虑到厨艺实践的重要性，他暂时放弃学业，在这家餐馆学习西班牙风味菜及甜点，笑说让他节省不少学费。他在尝到在餐馆实践学习厨艺的甜头后，后来到过世界各地许多顶级餐馆，边学习边实践，厨艺精进。

　　全克勋凭借天生敏感味觉，很快就能掌握不同地域餐馆风味要诀，加上对食材熟悉，与自己的创意，能做出富有自己厨艺风格的各地风味佳肴。

　　他在各个顶级餐馆实习时，上午很早进厨房，直到工作到次日凌晨才返回住所，中间仅有吃饭及少许时间，但他宁可不要薪水、情愿学习。所以他不管到哪里，都受到各餐馆经理欢迎，对他刮目相看。

　　全克勋说，他属于那种平时不愿多说话，只喜欢埋头苦干的人。餐馆里什么样的人都有，脾气秉性各不相同，但他凭借勤奋多做活和与人为善，结交不少朋友。

　　他说，能够掌握味道精髓，运用创意，就能烹饪出世界各地的美食！