纽约泡沫餐具禁令将实施 中餐业者压力倍增

　　中国侨网12月30日电 据美国《星岛日报》报道，2019年1月1日起，纽约市全面实行泡沫餐具禁令，餐馆业者有6个月的宽限期，用更环保的材料彻底取代泡沫餐具。餐具经销商表示，禁令使餐馆业者的餐具成本至少增一倍。华埠大部分餐馆早已不再使用泡沫餐具，而大量使用泡沫餐具的一些中餐馆压力倍增。究竟谁来承担这份压力，是消费者还是业者？

　　位于华埠的一家餐具经销商从1985年起就开始从事该行业。业者刘女士表示，禁令从2019年6月正式实施，现在店里存有两箱泡沫餐具，以防还有客户需要。泡沫餐具是成本最低的，塑料餐具大约是它的6倍，每个纸质餐具则是泡沫餐具成本的近8倍。“目前最受欢迎的就是塑料餐具，物美价廉，遇到高温也不会变形，绝大部分客户早就不用泡沫餐具了。”她说。

　　她指出，华埠租金太贵，很多餐馆没有地方存放餐具，每次只能进一小部分货，“在华埠开餐馆压力太大，所有东西都在涨价，结果只能由消费者来承担。”

　　主打四菜一汤的中餐馆遍布纽约市，他们大量使用泡沫餐具，将是受禁令影响最深的业者之一。一家中餐馆老板赵先生说，“早在2015年就有风声说要实施泡沫禁令，当时我们就很反对。泡沫餐具是最便宜的，改用其他材质，成本一定增加。但我们必须遵守法律，压力只能自己承担。现在一份四菜一汤卖5美元，如果涨价就失去竞争力，食客也会流失。”

　　这家店平均每天使用泡沫餐具超过100个，餐具成本约为4美元一天，禁令实施后成本拟涨至20美元一天。“每年租金都要涨3%左右，明年(2019年)起还要上涨最低时薪，压力越来越大，苦不堪言。”他说。

　　除了做四菜一汤的中餐馆，其他华裔餐馆业者也纷纷表示压力大。老板王晓东表示，泡沫餐具20美元一箱，而塑料餐具30美元一箱，数量也大不如泡沫餐具一箱的数量。宰也街一位不愿透露姓名的餐馆老板表示，近年来感觉在华埠生意越来越难做，政府要求禁止使用泡沫盒的环保做法虽然可以理解，但也无形中增加了小商业者的负担。

　　她表示，店里还有一些尚未用完的泡沫盒，政府允许用完后改换成其他材料的餐盒，“其他餐盒成本费用要高一些，房租、物价也在年年上涨，而我们也不敢把饭菜价格上涨太多，毕竟都是老顾客，都是因为我们这里物廉价美才来的。”