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纽约华裔男子疫情期创业开店 推广中华美食

2021年03月11日 09:41   来源:中国侨网   参与互动参与互动
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  中国侨网3月11日电 据美国《世界日报》报道,疫情期间,纽约华人潘先生克服重重困难,经过数月筹备,在法拉盛开了一家美食店,得以继续他推广中华美食的梦想。

  据悉,潘先生三年前从中国福州来到纽约,受到厨师父母的影响,他也喜欢做菜和研究美食,本来与朋友合伙在曼哈顿华埠开一家餐馆,但疫情来袭后,餐馆营业额骤降,不得不停业。

  潘先生之后搬到皇后区法拉盛,仍想用自己的一技之长赚钱维持生计。由于来美时间不长,积累存款也不多,他在2020年10月开始在家里做手工食品卖给亲友,主打福州风味包子和芋泥八宝饭、土豆丸等福州小吃。“卖包子的店铺太多了,如果不能别出心裁,很难吸引人,”潘先生说,“有天我突然想到,梅菜扣肉是一道名菜,如果做成梅菜扣肉包子会不会好吃呢?”尝试做了一次,他对味道非常满意,朋友吃了也觉得好吃。

  他最初只是卖给亲朋好友,也在社交媒体上放一些自己做的美食视频和照片。仅半个月后,订单量大增,吃过的朋友一传十、十传百,还有外州的人找他订包子,一次就买几十个,“我自己都没想到能发展这么快,独创的梅菜扣肉包已成为我的特色,还有福州正宗传统煎包,煎到两面金黄酥脆,配上秘制酱料。”

  潘先生做的美食获得很多好评,但他说,“从事饮食业,我知道食品安全最重要,因此非常注意保证食物的安全和卫生,特别是疫情期间。”

  然而没做多久,他接到房东通知,不能继续在屋里做食物了,让他拆掉设备。潘先生表示,“毕竟家庭美食作坊发展空间有限,还要面临被查的风险,我决定自己开一家美食店,名字就叫‘潘家园’,选在法拉盛是因为与布鲁克林八大道相比,法拉盛的福州小吃较少,竞争不会那么激烈;而且我已经有一定的顾客群基础。”

  于是,他开始筹备,“潘家园”美食店如期在春节前开张了,梅菜扣肉包、福州煎包仍是新店的招牌美食,还有他拿手的福州小吃。

  “很多人都不理解我,劝我找份工作好好打工,但我想创业,”潘先生说,“创业初期,一定很辛苦,会遇到很多困难,也没钱雇人,就像我之前做包子,从早上7时起床后就工作,一直干到凌晨两、三点,几乎一切都亲力亲为,但我有理想、有目标,再辛苦也要坚持。”(朱蕾)

【责任编辑:李明阳】
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