异国他乡的年夜饭 中国味里团圆更思乡

　　中新社北京2月1日电 (李翔)农历春节是中华儿女最重要的节日，世界各地的华侨华人留学生都会在这个节日以不同的方式聚在一起欢度新春，除夕的年夜饭更成为文化传承和情感流露的纽带。

　　在虎年春节之际，中新社记者采访了4位来自世界各地的华侨华人留学生，讲述他们的除夕和年夜饭故事。

　　新加坡O2WORK生态办公空间创始人兼总裁李瑞武说，今年除夕的年夜饭是在家和家人吃一顿丰盛的火锅，寓意虎年红红火火，希望能尽快驱走病毒。

　　据李瑞武记者介绍，新加坡华人的年夜饭有一道名菜“捞鱼生”。“捞”来自粤语，意思是“拌”，顾名思义，这是一道用鱼肉和各种蔬菜配料制作合成的凉菜。吃的时候由一个人发号施令，大家一起用筷子将盘子中的各式材料高高夹起，一边夹一边大声喊：“捞起！捞起！捞到风生水起，一年好过一年！”

　　英国阿伯丁华人联合会会长刘文刚说，由于在英国春节时并不放假，华人家庭和留学生们白天可能会有工作及学业在身，但晚上也会装饰一下家里，准备丰盛的年夜饭庆祝除夕，亲友相聚，辞旧迎新。

　　刘文刚表示，在英国的华人，大多数在除夕夜当晚会与家人朋友聚在一起共同庆祝春节，年夜饭都是传统的中国菜，按照各自家庭的口味选择。必不可少的是鱼，因为寓意“年年有余”；还有生菜，寓意“生财”。留学生大多是关系较近或者是同一公寓的人聚在一起，准备大家的拿手菜，一起包水饺。

　　刘文刚说：“年夜饭里有着深浓的亲情，合家团圆的年夜饭是刻在全体华人骨子里的文化DNA。对远在海外的我们来说，年夜饭更是萦绕在心头的一餐家乡菜，寄托着我们对故土的思念。”

　　意大利佛罗伦萨音乐学院毕业的留学生马啸说，以往除夕当天都会叫上好朋友一起做一大桌菜，每个人做几道，或者直接吃火锅，热气腾腾，也能让大家聊得更尽兴。但是最近意大利的新冠肺炎疫情不太乐观，再加上身边陆陆续续有人确诊，第一次有了一种压迫感，因此今年除夕一切从简，和室友简单过年，但年夜饭和饺子依旧不可少。

　　马啸说：“我去中国超市抢了很多饺子，因为年夜饭是一份不可或缺的形式感。那一刻感觉自己又站在熟悉的土地上，舌尖也能品味到家的味道；那一刻感觉自己离家又近了一些，虽然在世界的不同角落，但是大家都过着同一个节日，张罗着相同的事情。每逢佳节倍思亲，人可能无法到家，但是心和味蕾早已先达。”

　　旅居加拿大的国际金融财团风险管理资深顾问陈思进说，在加拿大，由于新冠肺炎疫情而实行了居家令，但是华人的过年热情不减，很多人提前三星期就到超市准备年货，在家中做团圆饭，中国传统食材供不应求。

　　“今年的除夕夜，我和太太准备的年夜饭可谓‘中西合璧’，有意大利面、牛排和西式糕点，也有传统的中国料理，一桌丰盛的晚餐配上在互联网上看春晚。”陈思进说，“虽然身在海外，但是春节的必备元素不可少，年夜饭意味着用‘中国味’触发‘中国胃’，传承‘中国文化’，感受‘中国心’！”(完)