想抓出公司营运漏洞，数字是最好的线索与左证，年营业额近50亿元(新台币，下同)的台湾王品集团董事长戴胜益是十足的数字管理者，1个人要管理9个餐厅品牌、5200位员工，数字是他重要的决策依据。

　　戴胜益相信，所有事情都能用数字衡量，拥有数字敏感度更是经理人责无旁贷的义务，没有数字概念不但无法做好领导，更不会是他培养拔擢的对象。台湾大学中国文学系毕业的戴胜益，为什么这么重视数字？一个经理人又要如何建立掌握数字的能力，还能正确采取行动因应？

　　Q：为什么数字很重要？

　　对我而言，所有事都能用数字衡量，包括企业营运、管理、个人健康，例如我每天走1万步路，我认为“You can't improve , if you can't measure.”(你如果无法衡量，你就无法改进。)

　　Q：数字对企业的意义是什么？

　　企业像坦克车，数字像坦克车上环环相扣的齿轮，只要一个齿轮脱勾，坦克车的铝带就会卡住，无法行走。没有数字概念的公司，就像没有齿轮的坦克车，当车子不运转时，很难知道问题出在哪里。就算运转，也不知道还能运转多久，所以数字能帮助我解读各种必要的讯息。

　　数字v.s.营运

　　Q：在营运上，什么是你必看的数字？

　　我必看的数字不是营收，而是顾客满意度与顾客抱怨数。

　　王品每家店每天会收到100张顾客意见表，1个月共18万张。顾客抱怨数是顾客拨打的0800客诉电话的通数，这两项数据可反应顾客想法，作为分店改进依据。

　　例如，上个月全集团顾客抱怨数是107通，上上个月是每万人次2.91通，从中可看出每家店的经营良窳。107通中，有一家店占4通是最严重的，也有无抱怨数的店。

　　王品集团每个月都会计算业绩、红利，而且公开让大家自己去看。数字好看，红利就多，数字不好看，不仅大家红利领得少，我也会发出警告，再这样下去，你会丢掉这个品牌的总经理位子。

　　为什么要每月分红，不是等到年底再一次分红？一是让员工实时得到收获，另一则是要让赔钱的店实时检讨，若等到年底再来检讨，就太慢了。

　　数字管理要公开、实时，而且当全部靠数字时，我就不用骂人，也不怕被蒙蔽。我的心得是，把公司交给顾客管理，把财务交给同仁管理。公开全部数字，每个人都能帮你检视各部门的财务运用状况。例如，之前总部帮分店添购补蚊灯，每台价格是2200元，但分店去菜市场看才1900元，就叫总部退货，他们自己采购。

　　Q：公开财务，难道不怕成绩不理想，影响员工士气或公司声誉？

　　乱传也会影响声誉，反而全部公开，才能安定人心。不管数字好不好看，只要公开，大家就会接受它。

　　我认为老板不想公开数字，原因之一是，他怕员工知道其实公司很赚钱，要发很多年终奖金。原因之二，增加老板的权威，老板常常说：“没赚啦！你们还要再努力。”藉此扩大本身的权威感。

　　况且不公开数字，很难培养员工的数字敏感度，我常说：“老板的心胸，决定这个事业规模的大小；老板的品德，决定这个事业规模的长久。”

　　Q：数字帮助你做哪些决策上的判断？

　　例如新餐饮品牌能不能做，有3项判断指标：第1，要能做到5亿市场。第2，品牌要能开到20家店。 第3，获利率须达到10%，假使这3项指标都能达成，这个品牌就能做。接着营运就朝“151”方程式发展，也就是投资金额1000万，1年营业额要达5000万，每年要有1000万获利，全部都有数字，部属再评估可不可行。