Q：每天看，你会不会被数字吓到？

　　不会。而且数字敏感度会更高，很快就能抓到重点数字。仔细研究重点数字，决策会更精准。当你看到一个数字会吓到，比较容易乱做决策，而且一家公司若一直有令人惊讶的数字，表示这家公司的营运很不正常，必须留意。

　　数字v.s.管理

　　Q：你会把看过的数字都记下来吗？

　　对。我为什么愈来愈重视数字？因为我想授权，但我授权时，会担心无法衡量这个人、这个事业做得好不好？所以我开始运用数字做管理。一个人处在安全期愈久，愈喜欢运用“营运正常”、“获利不错”、“士气高昂”之类的形容词，但对我而言，形容词是无意义的，无法真实描述营运状况。

　　我要求自己背住所有与产业、营运、工作相关的数字。每天上班第一件事，就是看前一天的数字报表，包括每个品牌、每家店的顾客满意度、顾客抱怨数、营业额。即使没有进公司也请秘书传前一天所有品牌的营业总额简讯给我，否则会心神不宁。因为没有抓到前一天结账后的所有数据，根本无法知道今天的状况好不好。

　　Q：你带领部属也是这种方式？

　　我给下属的指示都是数字，形容词不具意义，大家会不知如何遵循。我发现我给的数字愈详细，员工愈清楚知道目标。例如我提出获利率17.5%的目标，如果达到就有奖赏。而不是说：好好做，年底有赚钱就给大家好处，但到底什么叫有赚钱，什么叫没赚钱，大家根本搞不清楚。

　　同时，主管贡献度也用数字管理，每个人都可以帮每位主管打考绩，从0～100分，每5分1格，再累计所有分数算平均值。大家好奇，我这个董事长领导得好不好？今年我的分数是89.16分。

　　Q：投票是王品集团内部常用来决策的方式，也跟这有关吗？

　　这也是数字管理。例如王品的股权合一政策是投票表决成立，177位股东，3人反对，174人赞成，最后决策时，大家都会心服，没有数字就没有说服力。

　　投票是王品的特殊文化。开会时，秘书会拿一大迭报废纸裁成的小纸片进会议室，当提案没有共识时，立刻不记名投票，这样决策就很公平，较不易失误。

　　Q：每项制度都要用数字管理，会不会让管理制度越来越复杂？

　　不复杂。只要写好程序，这些数字都是计算机在计算，隔天一早就知道。而且数字会让人心更纯净，组织、领导简单化，以前要用形容词、表面文章向大家证明，现在都不用做无谓的邀功。

　　Q：那你怎么看待对数字不敏感的员工？

　　他不会高升。在teamwork时代，即使个人工作能力很强，没有数字，会降低说服力，也很难领导部属。

　　数字v.s. cost down

　　Q：不景气当头，大家都在谈抓漏、节流，这方面你必看的数字是？

　　我们给各个品牌明确的成本占比数字，包括食材、福利、人事、租金、税金、总部费用等成本，各有其占比。店长可加加减减每项占比比例，但最后加总数值要符合规定，若当超出或少于规定时，就算是“不当金额”，总部会直接算出金额数。

　　举例来说，这家店不当金额比例是3%，不当金额是26万8千元，具体金额可促使店长警惕，因为他的管理不当，让店的营运成本多出这么多。不当金额也可能有负的，但最好是零，分店不能因为要降低不当金额，偷工减料，或减少店铺人数。

　　Q：当你发现不当金额出现，会怎么做？

　　我会做各品牌比较，例如西堤这些比例加起来是72%，陶板屋是68%，西堤就要检讨为何会如此高。

　　此外，每个品牌每个月有5项报表，用来检视品牌总经理的绩效，包括分红金额、0800通数、获利率、投资报酬率、营业额等。我们将这5大项数据化成相对的指针值、排名，大至各品牌，小至各分店，我都能清楚知道谁表现好……。 (来源：台湾《Cheers杂志》， 作者：王晓晴)