细数尼泊尔礼俗：一日两餐、崇拜黄牛

　　行“合十礼”

　　尼泊尔人热情诚实，谦逊好客。最常见的礼节是“合十礼”，即双手合掌，举于胸间，并说“那马斯德”(您好)。他们尊敬长者，在长者面前习惯低头致礼，而长者的还礼方式是将右手放在对方头上，并予祝福。在山区，对初次见面的客人伸舌头，表示赤诚欢迎。

　　去家里拜访，需在门外脱鞋。主人常给来访的朋友赠送尼泊尔小帽，以表尊敬和欢迎。告别时，会送上一双手工精制的鞋，以祝朋友前程万里。向他人递送物品时，需用双手奉上，如不便，也需用右手递上，但应以左手指尖抵住右臂。

　　尼泊尔人欢迎贵宾时，通常安排5名女童敬献鲜花。从机场到宾馆，一路搭起数道拱门，拱门两侧各置一个黄铜罐，罐内插满鲜花。

　　一日两餐

　　尼泊尔人主食是大米，山区多是玉米、小米和荞麦。许多尼泊尔人每天吃两餐，早上九十点进早餐，晚上七八点进晚餐，下午只吃些点心。标准的尼泊尔餐有汤、米饭和以咖喱调味的蔬菜和肉类，口味尚酸、辣、甜。他们喜欢吃鸡肉、羊肉，市场上也有鱼肉、猪肉出售。亦可食水牛肉，水牛肉价格便宜，几与蔬菜价格相当。主食和肉、菜盛放在盘子里，当地人习惯用手抓取食物。

　　尼泊尔人宴请宾客时，喜欢在宴席上点起酥油灯或蜡烛，以示“光明”“温暖”和“友情”。他们爱喝茶奶，茶一般是用红茶煮成，再配以牛奶或羊奶，有时会加入一点生姜。

　　瘦腿白裤

　　尼泊尔男子的传统正装是：头戴黑色或彩色圆顶小帽；上穿白色礼服长衫，下摆长及膝盖，外罩西服外套；下穿长裤，亦为白色，裆宽而腿瘦；脚上配以黑色皮鞋。在农村，男人衬衫外往往会罩坎肩，下穿短裤，且在腰上系带，悬挂一把廓尔喀腰刀。

　　女士多穿裙装，或穿轻盈曼妙的纱丽。常见的饰物有戒指、项链、手链、耳环、鼻环以及脚镯等。另外，她们的前额眉间，必点蒂卡(tika)，传统做法是，用朱砂、糯米和玫瑰花瓣等捣碎呈糊状，点在眉心。不同颜色的蒂卡有不同的意义，如红色代表幸福，黄色代表智慧。她们还喜欢在脚指甲上涂抹鲜艳的红色或者紫色。

　　除穿正装的公务人员、穿制服的军警以及穿西服的城市年轻人以外，男女老少，很少有人穿袜子，大多数人喜欢赤脚穿凉鞋或者拖鞋。

　　崇拜黄牛

　　在尼泊尔，黄牛、水牛有天镶之别。水牛可役使、宰杀，而黄牛却是“国兽”，被当成神供养。黄牛不必耕地或拉车，而且可以在大街上自由活动，即便在交通繁忙的马路上，也可以卧在地上睡一觉，行人和车辆必须绕行让路。黄牛可以随意吃庄稼或树上的果实，人们只能想方设法将其引开，而不能驱赶或殴打。黄牛奶养育了尼泊尔人，但其肉则被严格禁食，其皮革制品也禁用。伤害、宰杀“神牛”，要受到法律制裁。

　　此外，尼泊尔人认为狗是吉祥动物，视狗为勇敢、神圣的象征；认为乌鸦是吉祥之鸟，对其备加爱护。

　　风俗、禁忌

　　尼泊尔人姓名包括本名、本人爱好、姓氏。若尊称，常在其姓名后加“吉”字音。朋友见面以“兄长”称呼，对种姓高贵的婆罗门人士称“爷”“奶奶”。

　　他们的日常习惯是：“摇头”表示同意，“点头”则是否定。

　　他们格外喜爱杜鹃花，视其为美好幸福之花，并将其绘制在国徽上。偏爱红色，深红色为尼泊尔国色。初春3月，万物复苏，尼泊尔人以洒红节庆贺。届时无论达官贵人、寻常百姓，不管相识与否，走在街上都可以相互往对方脸上、身上撒红粉，泼红色的水，尽情享受节日的快乐。

　　在尼泊尔，用脚去触碰物品，是冒犯行为；男女公开亲昵、大声叫喊等，均被视为有伤风化。头部高贵而神圣，外人触摸孩子的头部，被视为极不礼貌。认为火是神圣的，不可将垃圾丢进火中。

　　尼泊尔的印度教徒众多，进入寺庙要脱鞋。认为动物皮毛不干净，严禁带进寺庙。绕寺庙或佛塔行走，要依顺时针方向。(马保奉)