在泰国做个幸福的吃货

　　从泰国东北部高原一路驱车向南，车窗外起伏的地形慢慢变得平缓，挺拔摇曳的椰子树也渐渐多了，车队成员们开始欢呼雀跃起来，因为渴望已久的大海就在不远处，当然还有各种美食等着满足我们的胃。

　　位于泰国中部的曼谷和芭堤雅，作为泰国心脏地带和主要交通中转站，早已被世界游客所熟悉。如果并不热衷霓虹闪烁的热闹，在这块围绕着湄南河的肥沃平原上，只要单纯地做一枚吃货，就足以感觉无比幸福了。

　　海鲜控：海边“大排档”最美味

　　泰国有四大菜系，泰北菜、泰东北菜、泰中菜和泰南菜，各有各的特色。然而对于已在泰北和泰东北内陆行驶了十余天的车队来说，新鲜生猛的海鲜当然是首选。

　　从罗勇府向芭堤雅方向行驶，傍晚时分，原本不起眼的海边大排档便热闹起来。“在泰国吃海鲜，往海边走就对了。”泰国华侨蔡姐告诉记者。

　　若想要吃到第一手的海鲜，班配码头(ban phe)千万别错过，这个码头是去美沙岛的必经之路，也是全泰国最便宜的海鲜集散地之一。在这里经常能看到前来收海鲜的货车，靠岸的码头上还有渔民在抖落渔网，将一桶一桶的海鲜搬运上岸。在市场中可以慢慢逛，各种海虾海蟹都是每公斤约三四十元人民币，大快朵颐不用手软。

　　如果喜欢小资情调，可以去一家泰国本地人极力推荐的餐馆——Mum Aroi，餐厅的用餐区域就在海边，部分坐椅还设计成沙滩椅，一边听着海浪，一边吃着海鲜喝着啤酒，无比惬意。向西望就是市中心，所以当一轮红日落入海中后，就可以看到城市中璀璨的夜色……这家餐厅的口味比较迎合泰国人，如果不是煮和烤等相对原味的菜式，辣度会让人非常难忘。

　　水果控：热带水果吃到扶墙而出

　　除了海鲜，泰国也是水果的乐园。若想一次性尝试多种水果，罗勇府素帕他水果园(Suphattra Land)是个好选择。这里占地1700多亩，是泰国中部最大的水果园，园内种植有20多种热带水果。关键是只需400泰铢(约80元人民币)，您就可以任性吃到扶墙而出。果王榴莲，果后山竹，还有芒果、木瓜、红毛丹、菠萝、番石榴……即使对于来自岭南的游客来说都绝对值回票价，而对于北方游客来说，不少水果还都是第一次吃呢。

　　值得重点推荐的是，这里的榴莲和山竹。我们平时在广东吃到的都要经过长途运输进口，果农会提前采摘以防路上熟坏，故味道跟产地自然成熟的相差甚远。虽然榴莲收成季节在4月、5月，但素帕他水果园用特别的方法种植，在水分和泥土养分上下工夫，以致果园一年四季都有榴莲出产，有吃货吃过这里的榴莲表示：“估计回国去都不会再吃榴莲了。”而山竹，在泰国是有寓意的，过去泰国男人的传统发型就像山竹，所以泰国叫山竹为山竹先生，现摘的山竹每个都果肉雪白而饱满，让人根本停不下来。

　　若到城市，则建议到当地的菜市场去购买水果。曼谷有一个“Or tor kor”鲜货市场，里面的水果比超市便宜一半，还相当新鲜。

　　传统小吃不妨一尝

　　泰国的特色美食除冬阴功等已被熟知的品种外，还有不少传统小吃让人记忆犹新。有缘遇到，不妨一尝。

　　其中一种名为“Miang Kam”的小吃，是用叶子包着姜、辣椒、虾米、蜂蜜、青柠、炒过的花生和烤过的椰丝，卷起来再蘸上酱料，一起塞到嘴里。看似奇怪的组合入口后却是非常有趣的和谐口感：甜甜的蜂蜜，辣辣的姜汁，酸酸的青柠……多层次的口感和香气在舌尖绽放，让人有一种回味的愉悦，泰国人常拿这道美食当作欢迎宾客的第一道开胃菜。

　　还有一种黄咖喱面(Kao Soi)，传说是从我国云南先传入老挝，然后再传入泰国的。一把劲道的宽面条，加上一把脆脆的炸面，伴上黄咖喱酱，挤一点柠檬汁，再撒上红葱头和酸菜伴着一起吃。有嚼头的面条会让人觉得黄咖喱酱的香气充满整个口腔，不过因为咖喱的调配考验的是厨师的功力，所以遇到让人惊艳的“Kao Soi”真的需要缘分。高敏华(文/图)