情人节巧克力奢侈品牌——高迪瓦的六桩事

2017年02月14日 15:40

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　　情人节临近，许多人也许正在为自己的宝贝寻找最温馨的糖果礼品吧！

　　据福克斯新闻报道，美国2017年的巧克力销售预计将达到224亿美元，高于 2015年的211亿美元。而作为全球最知名的巧克力公司之一，于1926年开业的比利时高迪瓦(Godiva)公司的巧克力产品自然受到大批顾客的青睐。这家最初由德瑞普斯(Draps)家族在布鲁塞尔创立的公司目前在北美洲拥有600家专卖店，销售遍及中东、亚洲和欧洲100多个国家。

　　该公司的巧克力制作团队都是一些在专业竞赛中获得奖项的糕点和巧克力制作名师，他们往往依据科学食谱并依据各自的灵感制作巧克力，最终达到色香味的完美的结合，并让食品具有了一种时尚的元素。去年二月，该公司还举办了庆祝创立九十周年的活动。

　　经过近一个世纪，关于高迪瓦人们想了解的事情也许有很多，但这里有6件你必须知道的：

　　1、名称

　　高迪瓦巧克力起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师约瑟夫-德瑞普斯(Joseph Draps)一手创办，并以古老传说中尊贵的高迪瓦夫人命名，据传说高迪瓦夫人是一位热情、无畏、慷慨的女士。

　　2、新配方

　　该公司的制作厨师们平均每年推出30至40种新的巧克力配方以及11个新的季节性产品，并在严格的监督下于高迪瓦布鲁塞尔工厂生产约2亿9000万份巧克力。

　　3、原始配方

　　高迪瓦至今仍在使用一些由创始人皮埃尔-德瑞普斯(Pierre Draps)开发的原始配方，包括将果仁放入巧克力的克拉伊系列(Corail)等。

　　4、新概念

　　一个新概念的产生与实际应用需要花费高迪瓦团队大约一年的工作事件，先测试，做最后品鉴的准备，最后筹划在工厂生产的配方。

　　5、团队合作

　　高迪瓦每五个巧克力厨师作为一个团队协同工作，开发新的巧克力配方和新口味，并设计新的巧克力制作方式。