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吃货都爱西班牙

2017年08月17日 17:41   来源:广州日报   参与互动参与互动
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  原标题 吃货都爱西班牙

  广东人出国,总觉得西餐难吃,大概是因为没去对地方。景点附近的餐厅多数都是针对游客的,想要吃到地道的美食,就要深入小街小巷,寻找当地人爱去的食肆。

  我在西班牙的塞维利亚吃到了让我颠覆对西餐认识的美食,这家小餐馆就在我当时住的公寓楼下,位置有点隐蔽,但每天门庭若市,火爆的原因就在于它提供品种丰富的Tapas。Tapas是西班牙的饮食国粹,可以理解成一种下酒菜,分量比正餐少。西班牙人的晚饭吃得特别晚,通常八九点钟才开始吃,所以他们下班后习惯先去酒吧或餐馆,点一杯酒加一道Tapas,然后和朋友快乐地聊天。有的人一个晚上会串几个酒吧。几道Tapas下来,也就差不多饱了,晚饭都不用吃了。可以说,Tapas不但是一种食物,更代表着一种生活方式:方便,随意,享乐主义。

  我点了一道Tapas是烧章鱼。章鱼烧好后,切成粒,底盘铺上西班牙咸菜和烧猪肉粒,浇上浅黄色的秘制酱汁,撒上迷迭香,碟边还放上热乎乎的自家制面包。章鱼火候刚刚好,面包松软有面味。最后我连配菜都扫光了。喝了一口白葡萄酒,口感惊艳,有对比,才知道我平时在国内喝的葡萄酒有多差。

  塞维利亚的景点很集中,半天就可以在重要景点打完卡。剩下的时间就是去大街小巷溜达,找吃的,顺便感受本地人的生活。这是一个活色生香的城市。全城布满各种餐厅、酒吧,价格亲民。经常看到当地人一家老小或一帮朋友聚餐,气氛很好。这里的餐厅完全没有法国的那种高冷,就算是比较高级的餐厅,也有露天餐桌供客人专门喝酒聊天的。一杯葡萄酒加一道Tapas,也就6欧元。

  待了三天后,坐汽车到山城弗里希利亚纳——一个悬浮在山上的白色小镇,可以远眺几公里外的地中海。第一顿饭是在街角的露天酒吧解决的。一份平常的火腿芝士三明治也做得很好吃,皆因用的是伊比利亚火腿,口感细腻,吃完后口齿留香。

  在小镇,我住在一家带庭院的特色民宿,经常有客人围着庭院的桌椅喝茶聊天。民宿的女管家是一位秘鲁西班牙混血儿,从小在秘鲁长大。由于喜欢旅行,辗转不同的国家工作,深入感受各地的文化。之前她在纽约、英国小镇分别待过几年,最近才换到这里工作。我问她为什么选择这里,她说在这里每个月两百多欧元可以租到带泳池的房子,这在英国或美国都是不可能的,而且用很少的钱就可以享受当地的美酒美食。她很少做饭,一下班就跟朋友去泡吧或下馆子。全城的酒吧都有两欧元一杯的葡萄酒,又便宜又好喝。我也养成了顿顿喝酒的习惯,有美酒相伴,感觉每一顿饭都特别享受。

  短短几天下来,我对西班牙最深刻的印象就是这个民族活得真热烈。与西欧相比,西班牙的度假胜地生活气息更浓,吃得好住得好。自然风光资源并不出色的西班牙,却能成为全球第二大旅游国,这跟它平价的美食、极具生活气息有很大关系吧。

【责任编辑:齐倩茹】
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