因疫情难评估餐馆 2020年《新加坡米其林指南》取消
中国侨网9月30日电 据新加坡《联合早报》报道，因新冠肺炎疫情导致餐馆暂停营业多时，2020年版的《新加坡米其林指南》宣布取消。
2016年开始在新加坡推出的《新加坡米其林指南》，在餐饮业界备受关注。疫情期间新加坡餐馆停止堂食长达11个星期，是亚洲为期最长的其中一个国家。虽然米其林指南一直留意厨师和团队如何重新部署，以及如何推广外带和外卖概念，但指南重点方向是评估堂食体验。
指南会从多次堂食了解食物品质、烹饪技巧和厨师反映在菜肴的个性等，在无法全面评估的情况下，米其林指南决定取消2020年的版本。
【责任编辑:李明阳】
