华人在美国华盛顿卖私房菜 证照补全小心挨重罚

　　中国侨网4月26日电 据美国《世界日报》报道，伴随美国华盛顿华人移民接连涌入，对各系菜肴的需求也不断增长。但并非所有菜肴都具备开办实体餐馆的实力，因此，在自家做菜再出售的“家庭厨房”，正通过微信等社交媒体在大华府火热发展。但这类“私房菜”不是任何人想做就能做，若无安全卫生检查，无执照，不遵守地方法规，也将面临调查、罚款2000美元甚至更严重的后果。

　　华盛顿特区消费者及法规事务局(DCRA)24日联手市长亚太裔事务办公室，面向特区亚裔餐饮业者举办餐厅经营相关的法规讲座。来自特区卫生局、特区税务局、特区消防与急救局，以及DCRA公司注册办公室、行政区划办公室、商业执照办公室、法规调查办公室的官员现身说法，介绍关于公司注册、营业执照、区划、卫生局要求、业务规范、防火安全等要求。

　　在华盛顿开办餐馆、餐车或做饮食供货商等，首先要到DCRA完成公司或商号注册；其次要在国税局申请雇主身份号码(EIN)，再用EIN到特区税务局注册；在行政区划办公室申请使用许可证或住宅使用许可证；通过卫生局和消防局检查，即可提交基本商业执照申请。执照两年有效，前后申请总花费348.7美元。

　　此次讲座由美国中餐基金会和美中工商联合会共同支持，配有中文翻译，现场以华人业者为主。在问答环节，关于“家庭厨房”管理以及餐车霸车位、损市容、抢生意的疑问最多。DCRA表示，特区法律禁止个人使用自家厨房做私房菜出售给公众。要做饮食供货商必须在合法的商业厨房完成烹饪，要把自家作为工作场所的业者，要先获得住宅使用许可，将私家厨房改为商用厨房，符合卫生及消防条件，并获得营业执照。若无证经营或违规经营，DCRA会先调查，并给予十天宽限期，允许业者整改以符合法律规定；若仍未达标，将面临2000美元甚至更高罚款。

　　会上也提到特区近期的立法提案，建议允许业者在非商用厨房烹饪，但事先要接受安全检查，且烹饪的食物仅限于烘焙类或其他无需控制温度的极少数食物。但鉴于法案尚未通过，DCRA建议做饮食供货商或帮人烹饪家宴的业者，都先申请营业执照。(罗晓媛)