华裔青少年走进扬州中餐繁荣基地 体验中华美食
图为来自美国的12岁营员王小山展示他的手艺。 崔佳明 摄
中国侨网扬州7月23日电 (记者 崔佳明)7月23日下午，身着亮黄色营服的74名海外华裔青少年和7名领队老师在扬州市侨办负责人的带领下走进扬州中餐繁荣基地，体验中华美食文化。
图为华裔青少年在扬州参观中餐繁荣基地。 崔佳明 摄
当日，中餐繁荣基地的名厨现场向华裔青少年们传授中华美食厨艺——面点制作，并跟着名厨学包包子。扬州市侨办负责人告诉华裔青少年们，“这里是中国国务院侨办设立的第一家中餐繁荣基地，基地设立在扬州大学旅游烹饪学院，该学院是国内唯一拥有本、硕、博学位授予的餐饮专业学院，代表了国内最高的餐饮教学和科研水平，可以教授国内所有重要菜系的制作，具有较高的专业培训水准。”
图为华裔青少年在扬州亲手学包包子。 崔佳明 摄
记者现场看到，一个个小面团在华裔青少年手里很快就成型了，而且是造型各异，圆的扁的，甚至还有长条形的。来自葡萄牙的17岁营员徐雯莹告诉记者，她从小受家庭耳濡目染，对中华美食情有独钟。
来自美国的14岁营员王大山在名厨的指点下，左手拿起一块已发好的面团，然后放在手里，舀一勺豆沙放在里面，学着名厨的样子把面团四周掐拢，顺利包完一个包子。
“海外华裔青少年中国寻根之旅夏(冬)令营”活动是国侨办海外华文教育的重点品牌活动之一，是增进海外华裔青少年对祖(籍)国亲近感、提升他们学习中华文化的兴趣与推动海外华文教育发展的重要平台。(完)
