严格把控产品质量 侨企李锦记保卫“舌尖上的安全”

　　中国侨网10月13日电 (冉文娟)“我们企业内部有一个口号：100-1=0，意思是做100件事，只要有1件做错，就等于零，这是李锦记品质理念的核心观点。”谈及食品安全话题，李锦记中国区销售与市场总裁蔡顺发向记者如是表示。

　　近日，记者跟随“点赞侨商”系列企业走访活动走进李锦记酱料集团。此次活动由中国新闻网和中国侨网联合组织策划。

　　侨企李锦记从127年前的小作坊发展到如今享有国际声誉的调味品品牌，与其严格的品质把控密不可分。据介绍，李锦记产品生产全程设置自动化品质监控和人工检测及抽检，涉及200多个品质监控点，以“零容忍”的态度催生了严谨精益的品控体系和优质放心的产品。

　　除了生产过程中的严格品质监控，李锦记更是从源头上把控质量。为确保原材料供应的食品安全，李锦记对大宗农产品采用李锦记基地种植的模式，派专人驻守种植农地，真正实现了“从田间到餐桌”的全过程安全控制。

　　以生产酱油为例，李锦记生产的所有酱油均使用非转基因东北大豆，蛋白质含量丰富，并使用经过严格过滤的水和精制无碘盐酿造而成。生产过程中，从黄豆的清洗直到酱油产品装箱入库，全程经由不锈钢管传送和机器自动化运作，不经人手；全程设置自动化品质监控和人工检测、抽检。

　　“李锦记做全球生意，产品质量要符合各地法规规定，原料产品的农药残留检测，也以世界上最严格的标准为参照。”李锦记高层向记者介绍，每年李锦记都会将产品样品带到德国、澳大利亚等地，请尖端研究机构进行数据分析。

　　“几年前，美国食品药品管理局对出口美国的中国食品进行抽查，李锦记以‘零缺陷’通过了检测。这也表明我们在质量控制方面达到了很高的标准。”李锦记中国区销售与市场总裁蔡顺发向记者介绍，正是因为有严格的质量把关，李锦记在全球市场的布局也越来越大。

　　李锦记安全放心的产品不仅受消费者喜爱，还被一系列严苛的国家级活动选用：李锦记曾服务于北京奥运会和上海世博会，2012年，李锦记入选航天食品，成为“神舟九号”载人宇宙飞船航天员佐餐酱料；2013年，李锦记再度成为“神舟十号”载人宇宙飞船宇航员使用酱料。从此，李锦记实现了“没有人的地方也有李锦记”的重大突破。(完)