料理功夫：动手做出美味的菠菜玉米馅水饺

　　还记得大力水手卜派的宝贝食物吗？在危急时刻，来一罐菠菜，顿时从瘦弱胆怯转为勇猛强健，化身救难英雄，除暴安良，平息纷争。在生活中，适时地来一道菠菜美食，回味当年看卡通的稚嫩情怀，并唤醒心中的正义之声，以及品尝菜根的清香与甘甜。做道料理，吃盘水饺，我们的人生就是如此丰富起来，不是吗？

　　材料：

　　冷冻菠菜、红萝卜、冷冻玉米粒、香菇、黑木耳、面粉、水。

　　调味料：

　　麻油、盐、黑胡椒。

　　作法：

　　1.香菇和黑木耳洗净，浸泡四小时以上，切碎；红萝卜洗净去皮，切小块；冷冻菠菜和玉米粒，置于室温解冻，备用。

　　2.取一不锈钢盆，放入面粉，以适当比例的冷开水，揉成软度适中的面团，备用。

　　3.取一炒锅，置于炉火上，于锅中放入香菇和黑木耳，以麻油炒香。再加入红萝卜拌炒1分钟，倒入菠菜和玉米粒，以盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。菜肴都熟了，即可熄火，此乃水饺的内馅。

　　4.将面团分割成小块，滚圆之后压扁，以杆面棍，配合手的动作一推一拉，杆成一张张的水饺皮。

　　5.取一张水饺皮放于手掌心中，于水饺皮上放入适量的馅料，然后以自己习惯或喜欢的方式，把水饺皮和内馅，天衣无缝地密合起来，依序一粒粒地完成。

　　6. 取一汤锅，注入水，开火煮沸。水沸腾之后，放入适量的水饺，并以锅铲或大汤匙的背面搅动，勿使水饺沈入锅底沾黏。水饺煮熟，即可起锅。(来源：美国《世界日报》)