重庆老厂区变身“梦想温室” 孵化“90后”海归创业梦

　　中新网重庆12月14日电 题：重庆老厂区变身“梦想温室”孵化“90后”海归创业梦

　　作者 陈鑫 刘亚铃

　　一幢幢厂房间，着装时尚的年轻人进进出出，枝影斑驳里，各色店牌若隐若现，在重庆两江新区，从昔日老厂区到重庆知名文化创意产业园区，一个“梦想温室”正悄然生长，这就是金山意库文化创意产业园。

　　2016年起，中国内陆第一个国家级开发开放新区——重庆两江新区将出口加工区的老厂房重新定位、设计，历时4年改建、运营，金山意库的出现，为创意设计、文化传媒、零售配套等业态，艺术品商店、家居生活美学馆、艺术教育等多产业化类型企业提供“孵化”场所，金山意库正以独特的文创氛围，吸引多位“90后”海归创业人落户，为重庆营造多元文化空间。

　　“90后”重庆小伙：要用西餐讲重庆故事

　　“武隆山珍和意大利烩饭”“垫江烧椒酱和墨西哥风味鸡肉”，这样的美食组合你见过吗？微寒的冬日，中新网记者在位于金山意库的Sweet As Food Lab西餐厅，看到“90后”重庆小伙杨璜忆准备的一桌别开生面的西餐佳肴。

　　杨璜忆，原医学院毕业生，在2014年选择远赴新西兰学习西餐，9个月蓝带(指蓝带国际学院，一所融合饮食文化和餐饮服务款待的学校)课程，五年底层积淀，怀着对故乡的热爱，2019年杨璜忆回到重庆，在金山意库创立西餐厅。

　　“用产自重庆市武隆区的野生干菌和鸡高汤调试出最佳比例，结合传统方式制作意大利烩饭，带来浓郁菌香的同时能够保留醇厚的奶香风味，”杨璜忆介绍，作为“九区十二县”菜单中的一道主打菜，武隆山珍和意大利烩饭这样的组合深受客人喜爱。

　　“九区十二县”是该餐厅推出的一个主题菜单，灵感来源于上世纪80年代老重庆的区域划分，杨璜忆开创性地用西餐方法炮制重庆各区县特色食材，他希望“用重庆味满足‘重庆胃’，从喝茶看报吃饭开始，唤醒食客对老重庆的记忆。”

　　据了解，SweetAsFoodLab餐厅以两个月为周期，推出一系列主题菜单，杨璜忆说，“‘SweetAsFoodLab’中‘SweetAs’是新西兰特有的俚语，表示‘好的、棒极了’，与重庆话中的‘要得’，有异曲同工之妙，‘FoodLab’则是指‘食物实验室’，‘实验’的目的就是做好中式食材西式表达，希望通过相关的主题概念，融入文化氛围，让食客感受到不一样的西餐。”

　　杨璜忆认为，重庆有自己的文化历史底蕴，值得去发掘探索，就像火锅和小面拥有丰富的口味搭配，西餐同样需要搭配才能展现魅力。下一步，他将深入探索更多的主题概念，用西餐讲好重庆故事。

　　“90后”重庆女孩：造一处“打工人”的休憩地

　　记者看到，位于金山意库的SPA馆“Lililotus”，是地中海简约装修风格，比起其他SPA馆更像是一个小型的展馆，它完整地保留LOFT格局，一楼与二楼遥遥相望，却又融为一体。

　　“我喜欢品牌策划，一直有创业的梦想。”“Lililotus”主理人如意是一个土生土长的“90后”重庆女孩，从英国布里斯托大学工商管理专业毕业后，她放弃稳定的银行工作，选择周游世界，寻找创业目标。

　　2018年，如意在曼谷偶遇一家惬意的SPA和下午茶融合小店。她深受感染，顿时萌发在重庆开一家跨界店铺的念头。“如果重庆能有这样一家店，可以让人放松一整天，给快节奏的都市生活换个档，充满电，那该多好。”

　　如意认为，重庆城市发展日新月异的背后是无数“打工人”在默默奋斗，SPA和下午茶结合的方式，可以帮他们解除疲惫。

　　敲定创业项目后，如意开始选址，在她眼中，金山意库提倡设计、鼓励生活美学，和“Lililotus”品牌定位不谋而合，作为安静城市一隅的高颜值文创街区，金山意库也能满足SPA讲究安静和放松的需求。2019年11月，店铺落户金山意库。

　　为给客人全方面的放松体验，如意从世界各地汲取经验，音钵、风铃、用整株仙人掌制作的雨竹，她将这些形色各异的乐器融入SPA体验中，一杯热茶、一盘清点，从色、声、香、味、触多方面营造SPA氛围。

　　“创立Lililotus，不只是给自己圆梦，也希望给重庆带来多姿多彩的文化体验。”如意觉得，在她眼里，重庆始终是家乡，根生长的地方。

　　金山意库所在的区域，正是重庆市当地全力打造的国际消费集聚区、重庆对外开放新窗口——寸滩国际新城。据统计，截至2020年11月30日，金山意库已有近300家企业入驻，其中泛设计类产业占比超过65%，已形成重庆的设计产业集聚地。不少海归创业人在此将世界各地文化风情，引入这块长江上游的开放之地，推动国际化、绿色化、智能化、人文化的现代都市建设。