追忆余光中：钟情淮扬菜 题写“扬州菜香举国口馋”留言

　　中新网南京12月14日电 (记者 崔佳明)14日，余光中病逝。江苏省烹饪协会副会长、扬州市作家协会秘书长、扬州富春饮服集团总经理徐颖宏在追忆余光中时说，余先生钟情淮扬菜，他称“扬州菜香，举国口馋”。

　　2008年10月12日清晨，余光中携夫人范我存莅临富春酒楼，徐颖宏接待了余光中夫妇。徐颖宏回忆道，余先生一落座即言，扬州早茶天下知名，贵店早市人气旺啊。徐颖宏告诉余先生，富春已有120多年的历史，是花、茶、点、菜结合；色、香、味、形俱佳；闲、静、雅、适兼优的中华老字号。富春早茶是扬州“早上皮包水”的代表。

　　谈及扬州与淮扬菜时，“他当时说，扬州地处中国南北要冲，自古就是东南经济、文化中心，南北精华在此聚集，各地食风于此交融，这就形成了淮扬菜海纳百川、兼收并蓄、独成一派的风格。”徐颖宏说，余光中对扬州与淮扬菜很熟悉。

　　在尝了香油皮鸡后，余光中又对徐颖宏说，素食养生保健，常吃不厌，今天的几个菜点简约清淡，爽口生津。余光中在现场称，扬州人的口福不浅啊。余光中即兴在贵宾留言簿上题写了“富春茶香，扬州口渴，扬州菜香，举国口馋”。(完)