新星中文学校于2000年1月在美国加州戴维斯成立。在两年的时间里，学校已由当初的3个班、30几名学生发展到今天的10个班、100多名学生。
    
    目前设有学前班、一到五年级的标准班和会话班。以暨南大学编写的《中文》系列教材为主线开展教学，同时加上本校教师自己编写的辅助教材，在教授汉语拼音和简体字的同时也使学生接触和认识繁体字。教材图文并茂，生动有趣，并且在内容上和SATII考试相对应。
    
    为了加强学生对中国传统文化的了解和认识，学校增设了课后武术课，由有专业技能的教师授课。武术队的学生曾参加学校组织的春节联欢和UCDAVIS举办的游行，充分表现了他们对中华文化的喜爱和身为华人的自豪。